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Party Ribs

5h 30m
Serves 1
instagram.com

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5h 30m
Serves 1

Directions

  1. 1Die Ribs am Knochen herunter und sauber zurechtschneiden (Silberhaut ggf. entfernen).
  2. 2Großzügig mit Magic Dust oder einem anderen BBQ-Rub würzen.
  3. 3Für 3–4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
  4. 4Den Grill auf indirekte Hitze bei ca. 110-120 °C einregeln.
  5. 5Ein paar Chunks Räucherholz (z. B. Apfel, Kirsche, Buche) für das Raucharoma in die Glut geben.
  6. 6Die Ribs auflegen und für 2,5–3 Stunden indirekt grillen/smoken.
  7. 7In eine hitzebeständige Form legen.
  8. 8Mit 3-4 EL Butter und reichlich ca. 350 ml süße BBQ-Sauce verfeinern.
  9. 9Abdecken und für 1–2 Stunden zurück auf den Grill stellen.
  10. 10Vorsichtig alles vermengen bzw. glasieren.
  11. 11Kurz anziehen lassen.
  12. 12Servieren und genießen!

Ingredients

  • 3 Schweinerippchen
  • Magic Dust (oder ein anderer BBQ-Rub nach Wahl)
  • 3 EL Butter
  • 350 ml süße BBQ-Sauce
  • Räucherholz (z. B. Apfel, Kirsche,Buche )

Equipment

Grillfeuerfeste Formscharfes Messer

Tips

  • For best results, let the ribs marinate overnight in the refrigerator.
  • Use smoking wood like apple, cherry, or beech for added aroma.
  • Be careful when mixing the ribs in the final step to prevent them from falling apart.

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