Directions
- 1Die Ribs am Knochen herunter und sauber zurechtschneiden (Silberhaut ggf. entfernen).
- 2Großzügig mit Magic Dust oder einem anderen BBQ-Rub würzen.
- 3Für 3–4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen.
- 4Den Grill auf indirekte Hitze bei ca. 110-120 °C einregeln.
- 5Ein paar Chunks Räucherholz (z. B. Apfel, Kirsche, Buche) für das Raucharoma in die Glut geben.
- 6Die Ribs auflegen und für 2,5–3 Stunden indirekt grillen/smoken.
- 7In eine hitzebeständige Form legen.
- 8Mit 3-4 EL Butter und reichlich ca. 350 ml süße BBQ-Sauce verfeinern.
- 9Abdecken und für 1–2 Stunden zurück auf den Grill stellen.
- 10Vorsichtig alles vermengen bzw. glasieren.
- 11Kurz anziehen lassen.
- 12Servieren und genießen!
Ingredients
- 3 Schweinerippchen
- Magic Dust (oder ein anderer BBQ-Rub nach Wahl)
- 3 EL Butter
- 350 ml süße BBQ-Sauce
- Räucherholz (z. B. Apfel, Kirsche,Buche )
Equipment
Grillfeuerfeste Formscharfes Messer
Tips
- For best results, let the ribs marinate overnight in the refrigerator.
- Use smoking wood like apple, cherry, or beech for added aroma.
- Be careful when mixing the ribs in the final step to prevent them from falling apart.
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