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Herzhafte Riesenbohnensauce

Serves 4
instagram.com

Herzhafte Riesenbohnensauce

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Serves 4

Directions

  1. 1Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
  2. 2Zwiebeln und Champignons anbraten.
  3. 3Knoblauch, getrocknete Tomaten und Riesenbohnen dazugeben und für 3-4 Minuten anbraten.
  4. 4Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen.
  5. 5Senf, Zitronensaft, Oregano, Thymian, Salz und Tomatenmark einrühren.
  6. 6Alles für 10 Minuten köcheln lassen.
  7. 7Hefeflocken und Spinat einrühren.

Ingredients

  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel
  • 250 g Champignons
  • 3 Knoblauchzehen
  • 100 g getrocknete Tomaten
  • 2 Dosen weiße Riesenbohnen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 1 TL Senf
  • 0.5 Zitrone Zitronensaft
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 0.5 TL Thymian, getrocknet
  • 0.5 TL Salz
  • 4 EL Tomatenmark
  • 50 g Spinat
  • 2 EL Hefeflocken
  • 1 Handvoll Basilikum

Equipment

PfanneSieb

Tips

  • Dazu passen Nudeln, Brot, Reis oder Gnocchi als Beilage.

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