Serves 4
Directions
- 1Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- 2Zwiebeln und Champignons anbraten.
- 3Knoblauch, getrocknete Tomaten und Riesenbohnen dazugeben und für 3-4 Minuten anbraten.
- 4Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen.
- 5Senf, Zitronensaft, Oregano, Thymian, Salz und Tomatenmark einrühren.
- 6Alles für 10 Minuten köcheln lassen.
- 7Hefeflocken und Spinat einrühren.
Ingredients
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 250 g Champignons
- 3 Knoblauchzehen
- 100 g getrocknete Tomaten
- 2 Dosen weiße Riesenbohnen
- 1 Dose Kokosmilch
- 150 ml Gemüsebrühe
- 1 TL Senf
- 0.5 Zitrone Zitronensaft
- 1 TL Oregano, getrocknet
- 0.5 TL Thymian, getrocknet
- 0.5 TL Salz
- 4 EL Tomatenmark
- 50 g Spinat
- 2 EL Hefeflocken
- 1 Handvoll Basilikum
Equipment
PfanneSieb
Tips
- Dazu passen Nudeln, Brot, Reis oder Gnocchi als Beilage.
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