Feldsalat mit Buchweizen, Süßkartoffel und Tempeh in Pankoteig

15 mins
Serves 3
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Directions

  1. 1Süßkartoffel in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. 2Süßkartoffel in mundgerechte Stücke schneiden.
  3. 3Süßkartoffel in mundgerechte Stücke schneiden.
  4. 4Süßkartoffelstücke mit 2 EL Olivenöl vermischen.
  5. 5Süßkartoffelstücke mit 2 EL Olivenöl vermischen.
  6. 6Süßkartoffelstücke mit 2 EL Olivenöl vermischen.
  7. 7Süßkartoffel im Ofen bei 200 Grad circa 15 Minuten weichgaren.
  8. 8Süßkartoffel im Ofen bei 200 Grad circa 15 Minuten weichgaren.
  9. 9Süßkartoffel im Ofen bei 200 Grad circa 15 Minuten weichgaren.
  10. 10Buchweizen waschen.
  11. 11Buchweizen waschen.
  12. 12Buchweizen waschen.
  13. 13Buchweizen in Wasser bissfest kochen.
  14. 14Buchweizen in Wasser bissfest kochen.
  15. 15Buchweizen in Wasser bissfest kochen.
  16. 16Für das Dressing alle Zutaten zusammenrühren und zur Seite stellen.
  17. 17Für das Dressing alle Zutaten zusammenrühren und zur Seite stellen.
  18. 18Für das Dressing alle Zutaten zusammenrühren und zur Seite stellen.
  19. 19Tempeh würfeln.
  20. 20Tempeh würfeln.
  21. 21Tempeh würfeln.
  22. 22Mit etwas Mehl und Wasser eine dickflüssige Masse herstellen.
  23. 23Mit etwas Mehl und Wasser eine dickflüssige Masse herstellen.
  24. 24Mit etwas Mehl und Wasser eine dickflüssige Masse herstellen.
  25. 25Tempeh mit der Mehl-Wasser-Masse ummanteln.
  26. 26Tempeh mit der Mehl-Wasser-Masse ummanteln.
  27. 27Tempeh mit der Mehl-Wasser-Masse ummanteln.
  28. 28Tempeh von allen Seiten in etwas Pankomehl wälzen.
  29. 29Tempeh von allen Seiten in etwas Pankomehl wälzen.
  30. 30Tempeh von allen Seiten in etwas Pankomehl wälzen.
  31. 31Tempeh knusprig von allen Seiten anbraten.
  32. 32Tempeh knusprig von allen Seiten anbraten.
  33. 33Tempeh knusprig von allen Seiten anbraten.
  34. 34Salat, Buchweizen und Süßkartoffel in eine Schüssel geben.
  35. 35Salat, Buchweizen und Süßkartoffel in eine Schüssel geben.
  36. 36Salat, Buchweizen und Süßkartoffel in eine Schüssel geben.
  37. 37Salat, Buchweizen und Süßkartoffel mit dem Dressing vermischen.
  38. 38Salat, Buchweizen und Süßkartoffel mit dem Dressing vermischen.
  39. 39Salat, Buchweizen und Süßkartoffel mit dem Dressing vermischen.
  40. 40Die Salatbowl mit dem Tempeh toppen.
  41. 41Die Salatbowl mit dem Tempeh toppen.
  42. 42Die Salatbowl mit dem Tempeh toppen.

Ingredients

  • 150 g Buchweizen
  • 150 g Buchweizen
  • 150 g Buchweizen
  • Feldsalat
  • Feldsalat
  • Feldsalat
  • 300 g Süßkartoffel
  • 300 g Süßkartoffel
  • 300 g Süßkartoffel
  • 200 g Tempeh
  • 200 g Tempeh
  • 200 g Tempeh
  • 2 EL helles Mehl
  • 2 EL helles Mehl
  • 2 EL helles Mehl
  • Wasser
  • Wasser
  • Wasser
  • 3 EL Panko-Mehl
  • 3 EL Panko-Mehl
  • 3 EL Panko-Mehl
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Olivenöl
  • 0.5 Orange
  • 0.5 Orange
  • 0.5 Orange
  • 2 EL Cashewmus
  • 2 EL Cashewmus
  • 2 EL Cashewmus
  • 1 TL Weißweinessig
  • 1 TL Weißweinessig
  • 1 TL Weißweinessig
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Senf
  • Salz
  • Salz
  • Salz
  • Pfeffer
  • Pfeffer
  • Pfeffer
  • 50 ml Wasser
  • 50 ml Wasser
  • 50 ml Wasser

Equipment

OfenSchüssel

Tips

  • Lauwarme Salatbowls sind eine vielseitige und ausgewogene Mahlzeit, bei der man alles verwenden kann, was der Kühlschrank hergibt.
  • Das Dressing liefert ausreichend Geschmack, sodass keine zusätzlichen Gewürze für den Tempeh benötigt werden.