Directions
- 1Süßkartoffel in mundgerechte Stücke schneiden.
- 2Süßkartoffelstücke mit 2 EL Olivenöl vermischen.
- 3Süßkartoffel im Ofen bei 200 Grad circa 15 Minuten weichgaren.
- 4Buchweizen waschen.
- 5Buchweizen in Wasser bissfest kochen.
- 6Für das Dressing alle Zutaten zusammenrühren und zur Seite stellen.
- 7Tempeh würfeln.
- 8Mit etwas Mehl und Wasser eine dickflüssige Masse herstellen.
- 9Tempeh mit der Mehl-Wasser-Masse ummanteln.
- 10Tempeh von allen Seiten in etwas Pankomehl wälzen.
- 11Tempeh knusprig von allen Seiten anbraten.
- 12Salat, Buchweizen und Süßkartoffel in eine Schüssel geben.
- 13Salat, Buchweizen und Süßkartoffel mit dem Dressing vermischen.
- 14Die Salatbowl mit dem Tempeh toppen.
Ingredients
- 150 g Buchweizen
- Feldsalat
- 300 g Süßkartoffel
- 200 g Tempeh
- 2 EL helles Mehl
- Wasser
- 3 EL Panko-Mehl
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 Orange
- 2 EL Cashewmus
- 1 TL Weißweinessig
- 1 TL Senf
- Salz
- Pfeffer
- 50 ml Wasser
Equipment
OfenSchüssel
Tips
- Lauwarme Salatbowls sind eine vielseitige und ausgewogene Mahlzeit, bei der man alles verwenden kann, was der Kühlschrank hergibt.
- Das Dressing liefert ausreichend Geschmack, sodass keine zusätzlichen Gewürze für den Tempeh benötigt werden.
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