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Feldsalat mit Buchweizen, Süßkartoffel und Tempeh in Pankoteig

15m
Serves 3
tiktok.com

Feldsalat mit Buchweizen, Süßkartoffel und Tempeh in Pankoteig

tiktok.com
15m
Serves 3

Directions

  1. 1Süßkartoffel in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. 2Süßkartoffelstücke mit 2 EL Olivenöl vermischen.
  3. 3Süßkartoffel im Ofen bei 200 Grad circa 15 Minuten weichgaren.
  4. 4Buchweizen waschen.
  5. 5Buchweizen in Wasser bissfest kochen.
  6. 6Für das Dressing alle Zutaten zusammenrühren und zur Seite stellen.
  7. 7Tempeh würfeln.
  8. 8Mit etwas Mehl und Wasser eine dickflüssige Masse herstellen.
  9. 9Tempeh mit der Mehl-Wasser-Masse ummanteln.
  10. 10Tempeh von allen Seiten in etwas Pankomehl wälzen.
  11. 11Tempeh knusprig von allen Seiten anbraten.
  12. 12Salat, Buchweizen und Süßkartoffel in eine Schüssel geben.
  13. 13Salat, Buchweizen und Süßkartoffel mit dem Dressing vermischen.
  14. 14Die Salatbowl mit dem Tempeh toppen.

Ingredients

  • 150 g Buchweizen
  • Feldsalat
  • 300 g Süßkartoffel
  • 200 g Tempeh
  • 2 EL helles Mehl
  • Wasser
  • 3 EL Panko-Mehl
  • 2 EL Olivenöl
  • 0.5 Orange
  • 2 EL Cashewmus
  • 1 TL Weißweinessig
  • 1 TL Senf
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 ml Wasser

Equipment

OfenSchüssel

Tips

  • Lauwarme Salatbowls sind eine vielseitige und ausgewogene Mahlzeit, bei der man alles verwenden kann, was der Kühlschrank hergibt.
  • Das Dressing liefert ausreichend Geschmack, sodass keine zusätzlichen Gewürze für den Tempeh benötigt werden.

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