Das French Dip
Directions
- 1Das Fleisch leicht salzen und scharf von allen Seiten anbraten.
- 2Das Fleisch leicht salzen und scharf von allen Seiten anbraten.
- 3Das Fleisch leicht salzen und scharf von allen Seiten anbraten.
- 4Das angebratene Fleisch aus dem Topf nehmen.
- 5Das angebratene Fleisch aus dem Topf nehmen.
- 6Das angebratene Fleisch aus dem Topf nehmen.
- 7Eine grob geschnittene Zwiebel, Thymian und Rosmarin in den Topf geben.
- 8Eine grob geschnittene Zwiebel, Thymian und Rosmarin in den Topf geben.
- 9Eine grob geschnittene Zwiebel, Thymian und Rosmarin in den Topf geben.
- 10Zwei Esslöffel Worcestershiresauce dazugeben und mit Rinderfond ablöschen.
- 11Zwei Esslöffel Worcestershiresauce dazugeben und mit Rinderfond ablöschen.
- 12Zwei Esslöffel Worcestershiresauce dazugeben und mit Rinderfond ablöschen.
- 13Das Fleisch wieder in den Schnellkochtopf geben und für eineinhalb Stunden kochen.
- 14Das Fleisch wieder in den Schnellkochtopf geben und für eineinhalb Stunden kochen.
- 15Das Fleisch wieder in den Schnellkochtopf geben und für eineinhalb Stunden kochen.
- 16In der Zwischenzeit die Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
- 17In der Zwischenzeit die Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
- 18In der Zwischenzeit die Zwiebeln in feine Streifen schneiden.
- 19Die Zwiebeln auf niedrigster Stufe so lange karamellisieren, bis sie braun sind.
- 20Die Zwiebeln auf niedrigster Stufe so lange karamellisieren, bis sie braun sind.
- 21Die Zwiebeln auf niedrigster Stufe so lange karamellisieren, bis sie braun sind.
- 22Für die Meerrettich-Aioli: Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce und Knoblauch vermischen.
- 23Für die Meerrettich-Aioli: Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce und Knoblauch vermischen.
- 24Für die Meerrettich-Aioli: Mayonnaise, Salz, Pfeffer, Worcestershiresauce und Knoblauch vermischen.
- 25Einen Teelöffel Senf und drei Teelöffel Meerrettich zur Aioli hinzufügen und vermischen.
- 26Einen Teelöffel Senf und drei Teelöffel Meerrettich zur Aioli hinzufügen und vermischen.
- 27Einen Teelöffel Senf und drei Teelöffel Meerrettich zur Aioli hinzufügen und vermischen.
- 28Sobald das Fleisch fertig ist, es aus dem Topf nehmen und das Jus filtern.
- 29Sobald das Fleisch fertig ist, es aus dem Topf nehmen und das Jus filtern.
- 30Sobald das Fleisch fertig ist, es aus dem Topf nehmen und das Jus filtern.
- 31Das gekochte Fleisch zerzupfen.
- 32Das gekochte Fleisch zerzupfen.
- 33Das gekochte Fleisch zerzupfen.
- 34Sauce und Fleisch auf dem Sandwich verteilen und Käse drüber schmelzen lassen.
- 35Sauce und Fleisch auf dem Sandwich verteilen und Käse drüber schmelzen lassen.
- 36Sauce und Fleisch auf dem Sandwich verteilen und Käse drüber schmelzen lassen.
- 37Bevor die Zwiebeln draufkommen, diese auf dem Sandwich verteilen.
- 38Bevor die Zwiebeln draufkommen, diese auf dem Sandwich verteilen.
- 39Bevor die Zwiebeln draufkommen, diese auf dem Sandwich verteilen.
- 40Das Sandwich in das Jus tunken und abbeißen.
- 41Das Sandwich in das Jus tunken und abbeißen.
- 42Das Sandwich in das Jus tunken und abbeißen.
Ingredients
- Brot
- Brot
- Brot
- Fleisch
- Fleisch
- Fleisch
- Salz
- Salz
- Salz
- grob geschnittene Zwiebel
- grob geschnittene Zwiebel
- grob geschnittene Zwiebel
- Thymian
- Thymian
- Thymian
- Rosmarin
- Rosmarin
- Rosmarin
- 2 Esslöffel Worcestershiresauce
- 2 Esslöffel Worcestershiresauce
- 2 Esslöffel Worcestershiresauce
- Rinderfond
- Rinderfond
- Rinderfond
- Zwiebeln
- Zwiebeln
- Zwiebeln
- Meerrettich Aioli
- Meerrettich Aioli
- Meerrettich Aioli
- Pfeffer
- Pfeffer
- Pfeffer
- Knoblauch
- Knoblauch
- Knoblauch
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Senf
- 3 Teelöffel Meerrettich
- 3 Teelöffel Meerrettich
- 3 Teelöffel Meerrettich
- Käse
- Käse
- Käse
Equipment
TopfSiebSchnellkochtopfMesserSchneidebrettSchüssel
Tips
- Eigentlich wird es mit Chuck Steak gemacht, aber es funktioniert auch mit anderen Cuts.
- Das Meerrettich Aioli passt perfekt zum Sandwich und der Meerrettich überwiegt auch nicht.