Serves 1
Directions
- 1Süßkartoffel kleinwürfeln und mit etwas Öl und Salz bei 180 Grad für 15 Minuten in den Ofen schieben, dann auf 200 Grad erhöhen und weitere 10 Minuten backen.
- 2Währenddessen Hackfleisch auf mittlerer Hitze anbraten, Zwiebeln und Gewürze dazugeben.
- 3Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzufügen und weitere 10 Minuten leicht köcheln lassen.
- 4Dressing aus Joghurt, Petersilie, Knoblauch, Zitrone und Salz zubereiten.
- 5Alles mit Eisbergsalat und Avocado anrichten.
Ingredients
- 500 g Süßkartoffel, kleinwürfeln
- 150 g mageres Rinderhack
- 1 tl Tomatenmark
- 50 ml Gemüsebrühe
- 1 tl Öl
- 40 g Eisbergsalat
- 30 g Zwiebel
- 1/4 whole Avocado
- 1 el Joghurt
- 1 tl Mayo Light
- 1/2 zehe Knoblauch
- Zitronensaft (optional)
- Salz (optional)
- Paprikapulver (optional)
- Pfeffer (optional)
- Petersilie (optional)
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