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Süßkartoffel-Pfanne mit Rinderhack

Serves 1
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Süßkartoffel-Pfanne mit Rinderhack

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Serves 1

Directions

  1. 1Süßkartoffel kleinwürfeln und mit etwas Öl und Salz bei 180 Grad für 15 Minuten in den Ofen schieben, dann auf 200 Grad erhöhen und weitere 10 Minuten backen.
  2. 2Währenddessen Hackfleisch auf mittlerer Hitze anbraten, Zwiebeln und Gewürze dazugeben.
  3. 3Tomatenmark und Gemüsebrühe hinzufügen und weitere 10 Minuten leicht köcheln lassen.
  4. 4Dressing aus Joghurt, Petersilie, Knoblauch, Zitrone und Salz zubereiten.
  5. 5Alles mit Eisbergsalat und Avocado anrichten.

Ingredients

  • 500 g Süßkartoffel, kleinwürfeln
  • 150 g mageres Rinderhack
  • 1 tl Tomatenmark
  • 50 ml Gemüsebrühe
  • 1 tl Öl
  • 40 g Eisbergsalat
  • 30 g Zwiebel
  • 1/4 whole Avocado
  • 1 el Joghurt
  • 1 tl Mayo Light
  • 1/2 zehe Knoblauch
  • Zitronensaft (optional)
  • Salz (optional)
  • Paprikapulver (optional)
  • Pfeffer (optional)
  • Petersilie (optional)

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