Sauce Taré

Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Faire un caramel à sec avec du sucre brun.
  2. 2Faire un caramel à sec avec du sucre brun.
  3. 3Faire un caramel à sec avec du sucre brun.
  4. 4Déglacer avec la sauce soja salée.
  5. 5Déglacer avec la sauce soja salée.
  6. 6Déglacer avec la sauce soja salée.
  7. 7Laisser revenir pendant 10 minutes.
  8. 8Laisser revenir pendant 10 minutes.
  9. 9Laisser revenir pendant 10 minutes.
  10. 10Ajouter le gingembre et l'ail.
  11. 11Ajouter le gingembre et l'ail.
  12. 12Ajouter le gingembre et l'ail.
  13. 13Après 10 minutes de cuisson, ajouter l'agrume de votre choix, comme la moitié d'une orange.
  14. 14Après 10 minutes de cuisson, ajouter l'agrume de votre choix, comme la moitié d'une orange.
  15. 15Après 10 minutes de cuisson, ajouter l'agrume de votre choix, comme la moitié d'une orange.
  16. 16Après 15 minutes de cuisson, ajouter du vinaigre de cidre (ou de riz).
  17. 17Après 15 minutes de cuisson, ajouter du vinaigre de cidre (ou de riz).
  18. 18Après 15 minutes de cuisson, ajouter du vinaigre de cidre (ou de riz).
  19. 19Laisser la sauce réduire.
  20. 20Laisser la sauce réduire.
  21. 21Laisser la sauce réduire.
  22. 22Ajouter les graines de sésame torréfiées.
  23. 23Ajouter les graines de sésame torréfiées.
  24. 24Ajouter les graines de sésame torréfiées.
  25. 25Épaissir légèrement la sauce avec un peu de maïzena.
  26. 26Épaissir légèrement la sauce avec un peu de maïzena.
  27. 27Épaissir légèrement la sauce avec un peu de maïzena.
  28. 28Après 5 minutes, ajouter de l'huile de sésame.
  29. 29Après 5 minutes, ajouter de l'huile de sésame.
  30. 30Après 5 minutes, ajouter de l'huile de sésame.
  31. 31Laisser la sauce refroidir un peu.
  32. 32Laisser la sauce refroidir un peu.
  33. 33Laisser la sauce refroidir un peu.

Ingredients

  • 250 ml shoyu (soja traditionnel)
  • 250 ml shoyu (soja traditionnel)
  • 250 ml shoyu (soja traditionnel)
  • 200 g sucre brun
  • 200 g sucre brun
  • 200 g sucre brun
  • 125 ml jus d'orange naturel (pressé)
  • 125 ml jus d'orange naturel (pressé)
  • 125 ml jus d'orange naturel (pressé)
  • 2 gousses d'ail écrasées ou finement hachées
  • 2 gousses d'ail écrasées ou finement hachées
  • 2 gousses d'ail écrasées ou finement hachées
  • 75 g gingembre frais épluché (grosses tranches)
  • 75 g gingembre frais épluché (grosses tranches)
  • 75 g gingembre frais épluché (grosses tranches)
  • vinaigre de cidre
  • vinaigre de cidre
  • vinaigre de cidre
  • graines de sésame torréfiées
  • graines de sésame torréfiées
  • graines de sésame torréfiées
  • maïzena
  • maïzena
  • maïzena
  • huile de sésame
  • huile de sésame
  • huile de sésame

Tips

  • You can use rice vinegar instead of cider vinegar.
  • Let the sauce cool down before tasting.
Sauce Taré | Clip Recipe