Estofado de ternera con salsa cremosa
Directions
- 1Corta los filetes de ternera en tiras. Cocínalas a fuego vivo con una pizca de sal y pimienta negra hasta que queden doradas. Retira y reserva.
- 2Corta los filetes de ternera en tiras. Cocínalas a fuego vivo con una pizca de sal y pimienta negra hasta que queden doradas. Retira y reserva.
- 3Corta los filetes de ternera en tiras. Cocínalas a fuego vivo con una pizca de sal y pimienta negra hasta que queden doradas. Retira y reserva.
- 4En la misma cazuela, sofríe el ajo y la cebolla con una pizca de sal hasta que la cebolla esté transparente.
- 5En la misma cazuela, sofríe el ajo y la cebolla con una pizca de sal hasta que la cebolla esté transparente.
- 6En la misma cazuela, sofríe el ajo y la cebolla con una pizca de sal hasta que la cebolla esté transparente.
- 7Añade las setas y espera a que suelten toda su agua. Moja con el vino blanco y redúcelo por completo.
- 8Añade las setas y espera a que suelten toda su agua. Moja con el vino blanco y redúcelo por completo.
- 9Añade las setas y espera a que suelten toda su agua. Moja con el vino blanco y redúcelo por completo.
- 10Pon el tomate concentrado y la mostaza de Dijon, mezcla y moja con el caldo de carne, reduciéndolo a fuego medio.
- 11Pon el tomate concentrado y la mostaza de Dijon, mezcla y moja con el caldo de carne, reduciéndolo a fuego medio.
- 12Pon el tomate concentrado y la mostaza de Dijon, mezcla y moja con el caldo de carne, reduciéndolo a fuego medio.
- 13Vierte la nata, devuelve las tiras de ternera y cocina 5 minutos más.
- 14Vierte la nata, devuelve las tiras de ternera y cocina 5 minutos más.
- 15Vierte la nata, devuelve las tiras de ternera y cocina 5 minutos más.
- 16Sirve una buena ración acompañado de arroz blanco y patatas fritas.
- 17Sirve una buena ración acompañado de arroz blanco y patatas fritas.
- 18Sirve una buena ración acompañado de arroz blanco y patatas fritas.
Ingredients
- 500 grs filete de ternera
- 500 grs filete de ternera
- 500 grs filete de ternera
- 200 grs champiñones y portobellos
- 200 grs champiñones y portobellos
- 200 grs champiñones y portobellos
- 1 cebolla mediana
- 1 cebolla mediana
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 2 dientes de ajo
- 2 dientes de ajo
- 200 ml nata para cocinar
- 200 ml nata para cocinar
- 200 ml nata para cocinar
- 150 ml caldo de carne
- 150 ml caldo de carne
- 150 ml caldo de carne
- 50 ml vino blanco
- 50 ml vino blanco
- 50 ml vino blanco
- 2 cucharadas mostaza de Dijon
- 2 cucharadas mostaza de Dijon
- 2 cucharadas mostaza de Dijon
- 2 cucharadas tomate concentrado
- 2 cucharadas tomate concentrado
- 2 cucharadas tomate concentrado
- 0 aceite de oliva
- 0 aceite de oliva
- 0 aceite de oliva
- 0 sal y pimienta negra
- 0 sal y pimienta negra
- 0 sal y pimienta negra
- 0 perejil fresco picado
- 0 perejil fresco picado
- 0 perejil fresco picado
Equipment
cazuelacuchillocuchara de maderatenedor