Fahéjas csiga
Directions
- 1500 gramm liszttel kezdtem, hozzáadtam 150 gramm cukrot és egy tasak vaníliás cukrot.
- 2Egy tojást hozzáadtam, majd elkezdtem az élesztős alappal.
- 3Az élesztős alap 2 dl langyos tejből, egy evőkanál cukorból és 25 gramm élesztőből állt.
- 4Olvásztottam még vajat, ami 150 gramm volt.
- 5Hozzáadtam az élesztős kis alapunkat és egy teáskanál sót.
- 6Egy órán keresztül kelesztettem.
- 7Elkészítettem a tölteléket: 110 gramm vaj, 80 gramm porcukor és egy teáskanál fahéj.
- 8Amikor megkelt a tészta, nagyjából egy ujjnyi vastagra nyújtottam.
- 9Az egész krémet rátettem és tizenkét részre osztottam.
- 10A Cosori Air Fryer kosarába tettem sütőpapírt, majd 9 darabot sütöttem 165 fokon, előmelegítés nélkül, 25 percig.
- 11A sütőt 165 fokra állítottam és ott is 25 percig sütöttem.
- 12Elkészítettem a mázat: 250 gramm mascarpone, 50 gramm porcukor és 50 gramm vaj.
- 13A mázzal megkentem a kész fahéjas csigákat.
Ingredients
- 500 g liszt
- 150 g cukor
- 1 tasak vaníliás cukor
- 1 db tojás
- 2 dl langyos tej
- 150 g vaj
- 25 g élesztő
- 1 teáskanál só
- 110 g vaj
- 80 g porcukor
- 1 teáskanál fahéj
- 250 g mascarpone
- 50 g porcukor
- 50 g vaj
Equipment
tálkeverőnyújtófasütőCosori Air Fryer