Bánh kem bông lan
Directions
- 1Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.
- 2Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.
- 3Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.
- 4Cho lòng đỏ trứng vào bát, thêm đường, dầu ăn, sữa tươi không đường, đánh đều lên.
- 5Cho lòng đỏ trứng vào bát, thêm đường, dầu ăn, sữa tươi không đường, đánh đều lên.
- 6Cho lòng đỏ trứng vào bát, thêm đường, dầu ăn, sữa tươi không đường, đánh đều lên.
- 7Rây bột mì số 8 (hoặc bột mì đa dụng + bột bắp), bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
- 8Rây bột mì số 8 (hoặc bột mì đa dụng + bột bắp), bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
- 9Rây bột mì số 8 (hoặc bột mì đa dụng + bột bắp), bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ trứng, trộn đều.
- 10Thêm bột matcha vào, đánh đều.
- 11Thêm bột matcha vào, đánh đều.
- 12Thêm bột matcha vào, đánh đều.
- 13Cho lòng trắng trứng vào bát khác, thêm muối, dấm hoặc chanh, đánh bông.
- 14Cho lòng trắng trứng vào bát khác, thêm muối, dấm hoặc chanh, đánh bông.
- 15Cho lòng trắng trứng vào bát khác, thêm muối, dấm hoặc chanh, đánh bông.
- 16Chia đường làm 3 phần, cho từng phần vào lòng trắng trứng, đánh bông đến khi tạo chóp cứng.
- 17Chia đường làm 3 phần, cho từng phần vào lòng trắng trứng, đánh bông đến khi tạo chóp cứng.
- 18Chia đường làm 3 phần, cho từng phần vào lòng trắng trứng, đánh bông đến khi tạo chóp cứng.
- 19Lấy 1/3 lòng trắng trứng cho vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều.
- 20Lấy 1/3 lòng trắng trứng cho vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều.
- 21Lấy 1/3 lòng trắng trứng cho vào hỗn hợp lòng đỏ, trộn đều.
- 22Đổ phần hỗn hợp lòng đỏ trứng còn lại vào phần lòng trắng trứng, trộn nhẹ nhàng.
- 23Đổ phần hỗn hợp lòng đỏ trứng còn lại vào phần lòng trắng trứng, trộn nhẹ nhàng.
- 24Đổ phần hỗn hợp lòng đỏ trứng còn lại vào phần lòng trắng trứng, trộn nhẹ nhàng.
- 25Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, bọc màng bọc thực phẩm, hấp cách thủy trong 30 phút, sau đó để thêm 10 phút nữa.
- 26Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, bọc màng bọc thực phẩm, hấp cách thủy trong 30 phút, sau đó để thêm 10 phút nữa.
- 27Đổ hỗn hợp bột vào khuôn, bọc màng bọc thực phẩm, hấp cách thủy trong 30 phút, sau đó để thêm 10 phút nữa.
- 28Lấy bánh ra khỏi khuôn.
- 29Lấy bánh ra khỏi khuôn.
- 30Lấy bánh ra khỏi khuôn.
- 31Đánh kem tươi.
- 32Đánh kem tươi.
- 33Đánh kem tươi.
- 34Chia kem làm hai phần, phần lớn để làm kem nền, phần nhỏ để trang trí.
- 35Chia kem làm hai phần, phần lớn để làm kem nền, phần nhỏ để trang trí.
- 36Chia kem làm hai phần, phần lớn để làm kem nền, phần nhỏ để trang trí.
- 37Trộn kem trang trí với màu thực phẩm.
- 38Trộn kem trang trí với màu thực phẩm.
- 39Trộn kem trang trí với màu thực phẩm.
- 40Phết kem nền lên bánh.
- 41Phết kem nền lên bánh.
- 42Phết kem nền lên bánh.
- 43Làm sạch dâu tây và cắt lát.
- 44Làm sạch dâu tây và cắt lát.
- 45Làm sạch dâu tây và cắt lát.
- 46Trang trí bánh với kem và dâu tây.
- 47Trang trí bánh với kem và dâu tây.
- 48Trang trí bánh với kem và dâu tây.
Ingredients
- 8 trứng
- 8 trứng
- 8 trứng
- 120 g bột mì số 8
- 120 g bột mì số 8
- 120 g bột mì số 8
- 120 g bột mì đa dụng
- 120 g bột mì đa dụng
- 120 g bột mì đa dụng
- 30 g bột bắp
- 30 g bột bắp
- 30 g bột bắp
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê bột nở
- 1 thìa cà phê bột nở
- 50 g dầu ăn
- 50 g dầu ăn
- 50 g dầu ăn
- 70 g sữa tươi không đường
- 70 g sữa tươi không đường
- 70 g sữa tươi không đường
- 1 bột matcha
- 1 bột matcha
- 1 bột matcha
- 0.5 thìa cà phê muối
- 0.5 thìa cà phê muối
- 0.5 thìa cà phê muối
- 1 dấm hoặc chanh
- 1 dấm hoặc chanh
- 1 dấm hoặc chanh
- 70 g đường
- 70 g đường
- 70 g đường
- 200 g kem tươi
- 200 g kem tươi
- 200 g kem tươi
- 20 dâu tây
- 20 dâu tây
- 20 dâu tây
Equipment
nồi chuyên không dầulò nướngmáy đánh trứngphới dẹtkhuônbát tômàng bọc thực phẩm hoặc giấy bạcdao