Cheesecake caramello salato e pop corn
Serves 1
Directions
- 1Prepara la base unendo biscotti e burro, compatta per bene in una tortiera da 22 cm foderata con carta da forno.
- 2Riponi la base in freezer a far indurire.
- 3Prepara la crema unendo tutti gli ingredienti, aggiungendo la panna montata per ultima.
- 4Dopo aver riempito la base di biscotti con la crema, lascia riposare in frigo.
- 5Nel mentre occupati dei pop corn, cuocendoli in padella o in microonde.
- 6Prepara il caramello unendo in padella acqua e zucchero.
- 7Fai imbrunire lo zucchero e aggiungi in 3 step la panna mescolando con la frusta.
- 8Lascia rassodare a fuoco medio per 30 secondi e aggiungi il burro (aspetta 30 secondi fuori dal fuoco prima di aggiungerlo).
- 9Cola il caramello (non tutto) sui pop corn e mescola per bene.
- 10Aggiungi sale (mettine un po’ di più, il salato si deve sentire).
- 11Disponi i pop corn su carta da forno ben distanziati a far asciugare un po'.
- 12Riprepara il caramello e lascialo freddare finché non sarà a temperatura ambiente.
- 13Cola il caramello raffreddato sulla torta.
- 14Infine finisci con i pop corn.
Ingredients
- 400 g Biscotti digestive
- 200 g Burro fuso
- 500 g Mascarpone
- 200 g Panna montata
- 140 g Latte condensato
- 125 g Philadelphia
- qb Cocco Rapè
- 200 g Zucchero
- 200 g Panna
- 50 g Acqua
- 40 g Burro
- Pop corn
- Sale
Equipment
tortiera da 22 cmcarta da fornopadellamicroondefrusta
Tips
- When making caramel, add the cream in 3 steps, mixing with a whisk.
- When adding butter to caramel, wait 30 seconds off the heat.
- For the popcorn caramel, add a bit more salt to ensure the salty flavor is prominent.
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