Käsekuchen trifft Apfelcrumble

60 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Für den Boden Mehl in eine Schüssel geben.
  2. 2Für den Boden Mehl in eine Schüssel geben.
  3. 3Für den Boden Mehl in eine Schüssel geben.
  4. 4Zucker hinzufügen.
  5. 5Zucker hinzufügen.
  6. 6Zucker hinzufügen.
  7. 7Ein Ei in die Schüssel geben.
  8. 8Ein Ei in die Schüssel geben.
  9. 9Ein Ei in die Schüssel geben.
  10. 10Kalte Butter hinzufügen.
  11. 11Kalte Butter hinzufügen.
  12. 12Kalte Butter hinzufügen.
  13. 13Alle Zutaten für den Boden zu einem Mürbeteig kneten.
  14. 14Alle Zutaten für den Boden zu einem Mürbeteig kneten.
  15. 15Alle Zutaten für den Boden zu einem Mürbeteig kneten.
  16. 16Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und kaltstellen.
  17. 17Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und kaltstellen.
  18. 18Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und kaltstellen.
  19. 19Äpfel schälen.
  20. 20Äpfel schälen.
  21. 21Äpfel schälen.
  22. 22Die geschälten Äpfel in kleine Stücke schneiden.
  23. 23Die geschälten Äpfel in kleine Stücke schneiden.
  24. 24Die geschälten Äpfel in kleine Stücke schneiden.
  25. 25Die geschnittenen Äpfel in einen Kochtopf geben.
  26. 26Die geschnittenen Äpfel in einen Kochtopf geben.
  27. 27Die geschnittenen Äpfel in einen Kochtopf geben.
  28. 28Zucker zu den Äpfeln geben.
  29. 29Zucker zu den Äpfeln geben.
  30. 30Zucker zu den Äpfeln geben.
  31. 31Zitronensaft hinzufügen.
  32. 32Zitronensaft hinzufügen.
  33. 33Zitronensaft hinzufügen.
  34. 34Zimt hinzufügen.
  35. 35Zimt hinzufügen.
  36. 36Zimt hinzufügen.
  37. 37Alle Zutaten für das Apfelkompott vermischen und kurz einkochen.
  38. 38Alle Zutaten für das Apfelkompott vermischen und kurz einkochen.
  39. 39Alle Zutaten für das Apfelkompott vermischen und kurz einkochen.
  40. 40Das Apfelkompott abkühlen lassen.
  41. 41Das Apfelkompott abkühlen lassen.
  42. 42Das Apfelkompott abkühlen lassen.
  43. 43Für die Quarkmasse Quark in eine Schüssel geben.
  44. 44Für die Quarkmasse Quark in eine Schüssel geben.
  45. 45Für die Quarkmasse Quark in eine Schüssel geben.
  46. 46Frischkäse hinzufügen.
  47. 47Frischkäse hinzufügen.
  48. 48Frischkäse hinzufügen.
  49. 49Zucker in die Schüssel geben.
  50. 50Zucker in die Schüssel geben.
  51. 51Zucker in die Schüssel geben.
  52. 52Eier hinzufügen.
  53. 53Eier hinzufügen.
  54. 54Eier hinzufügen.
  55. 55Vanillepuddingpulver hinzufügen.
  56. 56Vanillepuddingpulver hinzufügen.
  57. 57Vanillepuddingpulver hinzufügen.
  58. 58Vanilleextrakt hinzufügen.
  59. 59Vanilleextrakt hinzufügen.
  60. 60Vanilleextrakt hinzufügen.
  61. 61Sahne hinzufügen.
  62. 62Sahne hinzufügen.
  63. 63Sahne hinzufügen.
  64. 64Alle Zutaten für die Quarkmasse verrühren.
  65. 65Alle Zutaten für die Quarkmasse verrühren.
  66. 66Alle Zutaten für die Quarkmasse verrühren.
  67. 67Den gekühlten Mürbeteig in eine Springform drücken und einen Rand formen.
  68. 68Den gekühlten Mürbeteig in eine Springform drücken und einen Rand formen.
  69. 69Den gekühlten Mürbeteig in eine Springform drücken und einen Rand formen.
  70. 70Den Boden mit gemahlenen Mandeln bestreuen.
  71. 71Den Boden mit gemahlenen Mandeln bestreuen.
  72. 72Den Boden mit gemahlenen Mandeln bestreuen.
  73. 73Das abgekühlte Apfelkompott auf dem Boden verteilen.
  74. 74Das abgekühlte Apfelkompott auf dem Boden verteilen.
  75. 75Das abgekühlte Apfelkompott auf dem Boden verteilen.
  76. 76Die Quarkmasse über das Apfelkompott gießen.
  77. 77Die Quarkmasse über das Apfelkompott gießen.
  78. 78Die Quarkmasse über das Apfelkompott gießen.
  79. 79Für die Streusel Mehl in eine Schüssel geben.
  80. 80Für die Streusel Mehl in eine Schüssel geben.
  81. 81Für die Streusel Mehl in eine Schüssel geben.
  82. 82Haferflocken hinzufügen.
  83. 83Haferflocken hinzufügen.
  84. 84Haferflocken hinzufügen.
  85. 85Zucker hinzufügen.
  86. 86Zucker hinzufügen.
  87. 87Zucker hinzufügen.
  88. 88Kalte Butter hinzufügen.
  89. 89Kalte Butter hinzufügen.
  90. 90Kalte Butter hinzufügen.
  91. 91Alle Zutaten zu Streuseln kneten.
  92. 92Alle Zutaten zu Streuseln kneten.
  93. 93Alle Zutaten zu Streuseln kneten.
  94. 94Die Streusel gleichmäßig auf der Quarkmasse verteilen.
  95. 95Die Streusel gleichmäßig auf der Quarkmasse verteilen.
  96. 96Die Streusel gleichmäßig auf der Quarkmasse verteilen.
  97. 97Den Kuchen bei 150 °C Umluft ca. 60 Minuten backen.
  98. 98Den Kuchen bei 150 °C Umluft ca. 60 Minuten backen.
  99. 99Den Kuchen bei 150 °C Umluft ca. 60 Minuten backen.
  100. 100Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen.
  101. 101Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen.
  102. 102Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und komplett auskühlen lassen.
  103. 103Den Kuchen aus der Form lösen.
  104. 104Den Kuchen aus der Form lösen.
  105. 105Den Kuchen aus der Form lösen.
  106. 106Den fertigen Kuchen anschneiden und servieren.
  107. 107Den fertigen Kuchen anschneiden und servieren.
  108. 108Den fertigen Kuchen anschneiden und servieren.

Ingredients

  • 200 g Mehl
  • 200 g Mehl
  • 200 g Mehl
  • 100 g kalte Butter
  • 100 g kalte Butter
  • 100 g kalte Butter
  • 70 g Zucker
  • 70 g Zucker
  • 70 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Ei
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Salz
  • 600 g Apfel geschnitten (Boskop, Elstar, Braeburn)
  • 600 g Apfel geschnitten (Boskop, Elstar, Braeburn)
  • 600 g Apfel geschnitten (Boskop, Elstar, Braeburn)
  • 40 g Zucker
  • 40 g Zucker
  • 40 g Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Zitronensaft
  • 0.5 TL Zimt
  • 0.5 TL Zimt
  • 0.5 TL Zimt
  • 500 g Quark (20 % Fett)
  • 500 g Quark (20 % Fett)
  • 500 g Quark (20 % Fett)
  • 200 g Frischkäse
  • 200 g Frischkäse
  • 200 g Frischkäse
  • 150 g Zucker
  • 150 g Zucker
  • 150 g Zucker
  • 3 Eier
  • 3 Eier
  • 3 Eier
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver (oder Speisestärke)
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver (oder Speisestärke)
  • 1 Pck. Vanillepuddingpulver (oder Speisestärke)
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1 Tütchen Zitronenabrieb
  • 1 Tütchen Zitronenabrieb
  • 1 Tütchen Zitronenabrieb
  • 100 ml Sahne
  • 100 ml Sahne
  • 100 ml Sahne
  • 100 g Mehl
  • 100 g Mehl
  • 100 g Mehl
  • 70 g Zucker
  • 70 g Zucker
  • 70 g Zucker
  • 70 g kalte Butter
  • 70 g kalte Butter
  • 70 g kalte Butter
  • 30 g Haferflocken
  • 30 g Haferflocken
  • 30 g Haferflocken
  • 40 g gemahlene Mandeln
  • 40 g gemahlene Mandeln
  • 40 g gemahlene Mandeln

Equipment

SchüsselMessbecherKochtopfGemüseschälerSchneidebrettMesserLöffelRührgerätSpringform (24-26 ø)BackofenOfenhandschuhe

Tips

  • Für den Boden und die Streusel muss die Butter kalt sein.
  • Das Apfelkompott 5-8 Minuten einkochen und abkühlen lassen.
  • Den Kuchen nach dem Backen komplett auskühlen lassen.