Marinado del Pollo Loco

720 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En una licuadora, coloca el jugo de naranja, jugo de piña, jugo de limón, dientes de ajo, sal, pimienta, paprika, chile quebrado, cúrcuma y un poco de aceite.
  2. 2En una licuadora, coloca el jugo de naranja, jugo de piña, jugo de limón, dientes de ajo, sal, pimienta, paprika, chile quebrado, cúrcuma y un poco de aceite.
  3. 3En una licuadora, coloca el jugo de naranja, jugo de piña, jugo de limón, dientes de ajo, sal, pimienta, paprika, chile quebrado, cúrcuma y un poco de aceite.
  4. 4Licúa todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea para el marinado.
  5. 5Licúa todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea para el marinado.
  6. 6Licúa todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea para el marinado.
  7. 7Retira la columna del pollo para poder abrirlo fácilmente y que el marinado penetre mejor.
  8. 8Retira la columna del pollo para poder abrirlo fácilmente y que el marinado penetre mejor.
  9. 9Retira la columna del pollo para poder abrirlo fácilmente y que el marinado penetre mejor.
  10. 10Coloca el pollo en una bolsa tipo Ziploc y vierte el marinado sobre él.
  11. 11Coloca el pollo en una bolsa tipo Ziploc y vierte el marinado sobre él.
  12. 12Coloca el pollo en una bolsa tipo Ziploc y vierte el marinado sobre él.
  13. 13Cierra la bolsa, asegurándote de que el pollo esté completamente cubierto con el marinado.
  14. 14Cierra la bolsa, asegurándote de que el pollo esté completamente cubierto con el marinado.
  15. 15Cierra la bolsa, asegurándote de que el pollo esté completamente cubierto con el marinado.
  16. 16Lleva el pollo marinado al refrigerador por un mínimo de 12 horas.
  17. 17Lleva el pollo marinado al refrigerador por un mínimo de 12 horas.
  18. 18Lleva el pollo marinado al refrigerador por un mínimo de 12 horas.
  19. 19Asa el pollo en el asador, dándole vuelta cada dos minutos y medio.
  20. 20Asa el pollo en el asador, dándole vuelta cada dos minutos y medio.
  21. 21Asa el pollo en el asador, dándole vuelta cada dos minutos y medio.
  22. 22Retira el pollo del asador una vez que esté bien dorado por fuera y cocido por dentro.
  23. 23Retira el pollo del asador una vez que esté bien dorado por fuera y cocido por dentro.
  24. 24Retira el pollo del asador una vez que esté bien dorado por fuera y cocido por dentro.
  25. 25Para la salsa, licúa tomates, chiles jalapeños, un cuarto de cebolla, vinagre de manzana, sal, pimienta y un poco de aceite.
  26. 26Para la salsa, licúa tomates, chiles jalapeños, un cuarto de cebolla, vinagre de manzana, sal, pimienta y un poco de aceite.
  27. 27Para la salsa, licúa tomates, chiles jalapeños, un cuarto de cebolla, vinagre de manzana, sal, pimienta y un poco de aceite.
  28. 28Licúa hasta que la salsa tenga una textura adecuada.
  29. 29Licúa hasta que la salsa tenga una textura adecuada.
  30. 30Licúa hasta que la salsa tenga una textura adecuada.
  31. 31Corta el pollo en piezas: las piernas del muslo y la pechuga del ala.
  32. 32Corta el pollo en piezas: las piernas del muslo y la pechuga del ala.
  33. 33Corta el pollo en piezas: las piernas del muslo y la pechuga del ala.
  34. 34Sirve el pollo asado con la salsa.
  35. 35Sirve el pollo asado con la salsa.
  36. 36Sirve el pollo asado con la salsa.

Ingredients

  • 1 pollo
  • 1 pollo
  • 1 pollo
  • 250 ml jugo de naranja
  • 250 ml jugo de naranja
  • 250 ml jugo de naranja
  • 250 ml jugo de piña
  • 250 ml jugo de piña
  • 250 ml jugo de piña
  • 5 jugo de limón
  • 5 jugo de limón
  • 5 jugo de limón
  • 3 cabezas dientes de ajo
  • 3 cabezas dientes de ajo
  • 3 cabezas dientes de ajo
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada pimienta
  • 1 cucharada pimienta
  • 1 cucharada pimienta
  • 1 cucharada paprika
  • 1 cucharada paprika
  • 1 cucharada paprika
  • 1 cucharada chile de árbol
  • 1 cucharada chile de árbol
  • 1 cucharada chile de árbol
  • 0.5 cucharada cúrcuma
  • 0.5 cucharada cúrcuma
  • 0.5 cucharada cúrcuma
  • aceite vegetal
  • aceite vegetal
  • aceite vegetal
  • tomates
  • tomates
  • tomates
  • chile jalapeño
  • chile jalapeño
  • chile jalapeño
  • 0.25 cebolla
  • 0.25 cebolla
  • 0.25 cebolla
  • vinagre de manzana
  • vinagre de manzana
  • vinagre de manzana
  • sal
  • sal
  • sal
  • pimienta
  • pimienta
  • pimienta
  • aceite
  • aceite
  • aceite

Equipment

licuadorabolsa tipo Ziplocrefrigeradorasadorcuchillopinzas

Tips

  • Marinar el pollo por un mínimo de 12 horas y hasta 24 horas en el refrigerador.
  • Asar el pollo dándole vuelta cada 2 minutos y medio hasta que esté bien dorado por fuera y cocido por dentro (175°F).