Salsa Tlaquepaque

Serves 1
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Directions

  1. 1Tatemar los tomatillos.
  2. 2Llevar los tomatillos al vaso de la licuadora.
  3. 3Sazonar con caldo de pollo en polvo.
  4. 4Licuar los tomatillos y reservarlos.
  5. 5En un sartén con un poco de aceite, dorar los dientes de ajo.
  6. 6Agregar chile guajillo y chile de árbol al sartén con los ajos.
  7. 7Llevar los chiles y ajos al vaso de la licuadora.
  8. 8Agregar agua.
  9. 9Sazonar con caldo de pollo en polvo.
  10. 10Licuar los chiles y ajos.
  11. 11Mezclar con el tomatillo tatemado molido.
  12. 12Llevar la mezcla a un sartén.
  13. 13Llevar a hervor a fuego bajo.
  14. 14Agregar café soluble.
  15. 15Mezclar.
  16. 16Servir la salsa en un recipiente.

Ingredients

  • 600 gr tomatillo
  • caldo de pollo en polvo
  • aceite
  • 5 dientes de ajo
  • 4 chile guajillo
  • 12 chile de árbol
  • agua
  • 1.5 cucharaditas café soluble

Equipment

sarténlicuadora

Tips

  • El café soluble es el secreto de la salsa para darle una acidez perrona.

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