Salsa Tlaquepaque
Serves 1
Directions
- 1Tatemar los tomatillos.
- 2Llevar los tomatillos al vaso de la licuadora.
- 3Sazonar con caldo de pollo en polvo.
- 4Licuar los tomatillos y reservarlos.
- 5En un sartén con un poco de aceite, dorar los dientes de ajo.
- 6Agregar chile guajillo y chile de árbol al sartén con los ajos.
- 7Llevar los chiles y ajos al vaso de la licuadora.
- 8Agregar agua.
- 9Sazonar con caldo de pollo en polvo.
- 10Licuar los chiles y ajos.
- 11Mezclar con el tomatillo tatemado molido.
- 12Llevar la mezcla a un sartén.
- 13Llevar a hervor a fuego bajo.
- 14Agregar café soluble.
- 15Mezclar.
- 16Servir la salsa en un recipiente.
Ingredients
- 600 gr tomatillo
- caldo de pollo en polvo
- aceite
- 5 dientes de ajo
- 4 chile guajillo
- 12 chile de árbol
- agua
- 1.5 cucharaditas café soluble
Equipment
sarténlicuadora
Tips
- El café soluble es el secreto de la salsa para darle una acidez perrona.