Directions
- 1Laviamo e priviamo le melanzane del picciolo.
- 2Tagliamo le melanzane a metà.
- 3Intagliamo un reticolato sulla superficie delle melanzane.
- 4Condiamo le melanzane con olio e sale.
- 5Inforniamo le melanzane a 200 gradi nel forno statico per 30 minuti.
- 6Una volta cotte e morbide, priviamo le melanzane della polpa.
- 7Frulliamo la polpa delle melanzane con i ceci, la tahina, l'olio, il succo di limone, il sale e i cubetti di ghiaccio.
- 8Farciamo le melanzane con l'hummus cremoso.
- 9Aggiungiamo pomodorini, olive, ceci, basilico e feta vegetale per guarnire.
- 10Completiamo con olio e pepe.
Ingredients
- 3 Melanzane grandi
- Sale
- Olio d'oliva
- 500 g Ceci cotti
- Polpa delle melanzane
- 2 cucchiai Tahina
- 4 cucchiai Olio d'oliva
- 1 Succo di limone
- 2 cubetti Cubetti di ghiaccio
- 1 spicchio Aglio
- Pomodorini
- Olive
- Ceci
- Feta vegetale
- Basilico
- Pepe
Equipment
TagliereColtelloTeglia da fornoCarta da fornoFrullatore a immersioneCucchiaioPiatti
Tips
- L'hummus di melanzane è un trucchetto per farle mangiare ai bambini.
- I cubetti di ghiaccio renderanno l'hummus estremamente cremoso.
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