Salade d'été

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Coupez les courgettes en dés.
  2. 2Coupez les courgettes en dés.
  3. 3Coupez les courgettes en dés.
  4. 4Coupez les aubergines en dés.
  5. 5Coupez les aubergines en dés.
  6. 6Coupez les aubergines en dés.
  7. 7Mettez les courgettes et les aubergines à dégorger avec du sel.
  8. 8Mettez les courgettes et les aubergines à dégorger avec du sel.
  9. 9Mettez les courgettes et les aubergines à dégorger avec du sel.
  10. 10Placez une assiette par-dessus pour faire du poids.
  11. 11Placez une assiette par-dessus pour faire du poids.
  12. 12Placez une assiette par-dessus pour faire du poids.
  13. 13Coupez l'oignon rouge en lamelles.
  14. 14Coupez l'oignon rouge en lamelles.
  15. 15Coupez l'oignon rouge en lamelles.
  16. 16Coupez des tomates cerises en deux et laissez-en d'autres entières.
  17. 17Coupez des tomates cerises en deux et laissez-en d'autres entières.
  18. 18Coupez des tomates cerises en deux et laissez-en d'autres entières.
  19. 19Hachez deux gousses d'ail écrasées et des olives.
  20. 20Hachez deux gousses d'ail écrasées et des olives.
  21. 21Hachez deux gousses d'ail écrasées et des olives.
  22. 22Mélangez les courgettes, les aubergines, les oignons rouges, les tomates cerises, l'ail et les olives dans un plat.
  23. 23Mélangez les courgettes, les aubergines, les oignons rouges, les tomates cerises, l'ail et les olives dans un plat.
  24. 24Mélangez les courgettes, les aubergines, les oignons rouges, les tomates cerises, l'ail et les olives dans un plat.
  25. 25Ajoutez de l'huile d'olive, du sel et du poivre aux légumes mélangés.
  26. 26Ajoutez de l'huile d'olive, du sel et du poivre aux légumes mélangés.
  27. 27Ajoutez de l'huile d'olive, du sel et du poivre aux légumes mélangés.
  28. 28Faites rôtir les légumes dans un four très chaud entre 200°C et 240°C pendant une bonne trentaine de minutes.
  29. 29Faites rôtir les légumes dans un four très chaud entre 200°C et 240°C pendant une bonne trentaine de minutes.
  30. 30Faites rôtir les légumes dans un four très chaud entre 200°C et 240°C pendant une bonne trentaine de minutes.
  31. 31Remuez régulièrement les légumes pendant la cuisson.
  32. 32Remuez régulièrement les légumes pendant la cuisson.
  33. 33Remuez régulièrement les légumes pendant la cuisson.
  34. 34Préparez la vinaigrette en pressant du citron vert dans un bol.
  35. 35Préparez la vinaigrette en pressant du citron vert dans un bol.
  36. 36Préparez la vinaigrette en pressant du citron vert dans un bol.
  37. 37Ajoutez de l'huile d'olive à la vinaigrette.
  38. 38Ajoutez de l'huile d'olive à la vinaigrette.
  39. 39Ajoutez de l'huile d'olive à la vinaigrette.
  40. 40Ajoutez du concentré de tomate à la vinaigrette.
  41. 41Ajoutez du concentré de tomate à la vinaigrette.
  42. 42Ajoutez du concentré de tomate à la vinaigrette.
  43. 43Ajoutez de la harissa de Nomie à la vinaigrette.
  44. 44Ajoutez de la harissa de Nomie à la vinaigrette.
  45. 45Ajoutez de la harissa de Nomie à la vinaigrette.
  46. 46Mélangez bien la vinaigrette.
  47. 47Mélangez bien la vinaigrette.
  48. 48Mélangez bien la vinaigrette.
  49. 49Préparez de la semoule pendant que les légumes rôtis refroidissent.
  50. 50Préparez de la semoule pendant que les légumes rôtis refroidissent.
  51. 51Préparez de la semoule pendant que les légumes rôtis refroidissent.
  52. 52Ajoutez les légumes rôtis refroidis à la semoule.
  53. 53Ajoutez les légumes rôtis refroidis à la semoule.
  54. 54Ajoutez les légumes rôtis refroidis à la semoule.
  55. 55Ajoutez de la feta et de la roquette à la salade.
  56. 56Ajoutez de la feta et de la roquette à la salade.
  57. 57Ajoutez de la feta et de la roquette à la salade.
  58. 58Mélangez le tout.
  59. 59Mélangez le tout.
  60. 60Mélangez le tout.
  61. 61Ajoutez la vinaigrette à la salade et mélangez.
  62. 62Ajoutez la vinaigrette à la salade et mélangez.
  63. 63Ajoutez la vinaigrette à la salade et mélangez.

Ingredients

  • courgettes
  • courgettes
  • courgettes
  • aubergines
  • aubergines
  • aubergines
  • sel
  • sel
  • sel
  • oignon rouge
  • oignon rouge
  • oignon rouge
  • tomates cerises
  • tomates cerises
  • tomates cerises
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • olives
  • olives
  • olives
  • huile d'olive
  • huile d'olive
  • huile d'olive
  • poivre
  • poivre
  • poivre
  • 2 citrons verts
  • 2 citrons verts
  • 2 citrons verts
  • 110 mL huile d'olive
  • 110 mL huile d'olive
  • 110 mL huile d'olive
  • 1 cS concentré de tomate
  • 1 cS concentré de tomate
  • 1 cS concentré de tomate
  • 1 cS Harissa
  • 1 cS Harissa
  • 1 cS Harissa
  • 1 cc cumin
  • 1 cc cumin
  • 1 cc cumin
  • semoule
  • semoule
  • semoule
  • feta
  • feta
  • feta
  • roquette
  • roquette
  • roquette

Equipment

couteauplanche à découperpassoiresaladierassietteplat de cuissonfourcuillère

Tips

  • La salade peut se manger tiède ou froide.