1Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet.
2Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet.
3Faites cuire le quinoa selon les indications du paquet.
4Étalez le quinoa cuit sur une plaque de cuisson avec un filet d’huile d’olive, sel et poivre.
5Étalez le quinoa cuit sur une plaque de cuisson avec un filet d’huile d’olive, sel et poivre.
6Étalez le quinoa cuit sur une plaque de cuisson avec un filet d’huile d’olive, sel et poivre.
7Enfournez à 180°c pendant 20/30min jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
8Enfournez à 180°c pendant 20/30min jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
9Enfournez à 180°c pendant 20/30min jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
10Pelez et coupez le butternut et la patate douce en cubes.
11Pelez et coupez le butternut et la patate douce en cubes.
12Pelez et coupez le butternut et la patate douce en cubes.
13Placez les sur une plaque de cuisson avec filet d’huile d’olive, sel, poivre et ail en poudre.
14Placez les sur une plaque de cuisson avec filet d’huile d’olive, sel, poivre et ail en poudre.
15Placez les sur une plaque de cuisson avec filet d’huile d’olive, sel, poivre et ail en poudre.
16Enfournez idéalement en même temps que le quinoa.
17Enfournez idéalement en même temps que le quinoa.
18Enfournez idéalement en même temps que le quinoa.
19Dans un blender, préparez la sauce en mixant tous les ingrédients jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
20Dans un blender, préparez la sauce en mixant tous les ingrédients jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
21Dans un blender, préparez la sauce en mixant tous les ingrédients jusqu’à obtenir une crème onctueuse.
22Coupez le halloumi en cubes et faites le griller à la poêle dans un filet d’huile d’olive jusqu’à obtenir une belle coloration.
23Coupez le halloumi en cubes et faites le griller à la poêle dans un filet d’huile d’olive jusqu’à obtenir une belle coloration.
24Coupez le halloumi en cubes et faites le griller à la poêle dans un filet d’huile d’olive jusqu’à obtenir une belle coloration.
25Dans un grand saladier, combinez : le quinoa crispy, les légumes rôtis, les épinards frais, la sauce et quelques pistaches concassées pour le croquant.
26Dans un grand saladier, combinez : le quinoa crispy, les légumes rôtis, les épinards frais, la sauce et quelques pistaches concassées pour le croquant.
27Dans un grand saladier, combinez : le quinoa crispy, les légumes rôtis, les épinards frais, la sauce et quelques pistaches concassées pour le croquant.
Ingredients
100 g quinoa cuit
100 g quinoa cuit
100 g quinoa cuit
Huile d’olive
Huile d’olive
Huile d’olive
sel
sel
sel
poivre
poivre
poivre
0.25 butternut
0.25 butternut
0.25 butternut
1 patate douce
1 patate douce
1 patate douce
1 poignée jeunes pousses d’épinards
1 poignée jeunes pousses d’épinards
1 poignée jeunes pousses d’épinards
1 bloc halloumi
1 bloc halloumi
1 bloc halloumi
50 g poudre de pistache
50 g poudre de pistache
50 g poudre de pistache
150 g cottage cheese
150 g cottage cheese
150 g cottage cheese
0.5 citron pressé
0.5 citron pressé
0.5 citron pressé
1 gousse d’ail
1 gousse d’ail
1 gousse d’ail
Basilic
Basilic
Basilic
1 cs mayonnaise
1 cs mayonnaise
1 cs mayonnaise
ail en poudre
ail en poudre
ail en poudre
pistaches concassées
pistaches concassées
pistaches concassées
Equipment
plaque de cuissonblenderpoêlegrand saladier
Tips
Astuce numéro 1, ajoute du quinoa dans tes salades comme base.
Astuce numéro 2, le cottage cheese recommandé pour l'ajouter dans les vinaigrettes pour les rendre protéinées.
Astuce numéro 3, le halloumi est énormément protéiné.
Enfournez idéalement le butternut et la patate douce en même temps que le quinoa.