Puerros a la naranja con crema de feta

Serves 1
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Directions

  1. 1Lavar y cortar los puerros, retirando la primera capa.
  2. 2Lavar y cortar los puerros, retirando la primera capa.
  3. 3Lavar y cortar los puerros, retirando la primera capa.
  4. 4Dorar los puerros por ambos lados en una sartén con un poco de aove.
  5. 5Dorar los puerros por ambos lados en una sartén con un poco de aove.
  6. 6Dorar los puerros por ambos lados en una sartén con un poco de aove.
  7. 7Añadir el zumo colado de una naranja grande, 1 o 2 cucharadas de salsa de soja y una rama de romero a la sartén.
  8. 8Añadir el zumo colado de una naranja grande, 1 o 2 cucharadas de salsa de soja y una rama de romero a la sartén.
  9. 9Añadir el zumo colado de una naranja grande, 1 o 2 cucharadas de salsa de soja y una rama de romero a la sartén.
  10. 10Tapar y cocer a fuego bajo hasta que los puerros estén a su gusto (el líquido debe cubrir un poco los puerros).
  11. 11Tapar y cocer a fuego bajo hasta que los puerros estén a su gusto (el líquido debe cubrir un poco los puerros).
  12. 12Tapar y cocer a fuego bajo hasta que los puerros estén a su gusto (el líquido debe cubrir un poco los puerros).
  13. 13Mientras los puerros se cuecen, preparar la crema batiendo 120g de queso feta, 100g de yogur griego, una pizca de sal y un chorrito de limón.
  14. 14Mientras los puerros se cuecen, preparar la crema batiendo 120g de queso feta, 100g de yogur griego, una pizca de sal y un chorrito de limón.
  15. 15Mientras los puerros se cuecen, preparar la crema batiendo 120g de queso feta, 100g de yogur griego, una pizca de sal y un chorrito de limón.
  16. 16Poner la crema en la base del plato.
  17. 17Poner la crema en la base del plato.
  18. 18Poner la crema en la base del plato.
  19. 19Colocar los puerros templados encima de la crema.
  20. 20Colocar los puerros templados encima de la crema.
  21. 21Colocar los puerros templados encima de la crema.
  22. 22Decorar con pistachos y hojitas de hinojo (o el brote verde de su preferencia).
  23. 23Decorar con pistachos y hojitas de hinojo (o el brote verde de su preferencia).
  24. 24Decorar con pistachos y hojitas de hinojo (o el brote verde de su preferencia).
  25. 25Aderezar con la salsa de naranja de la cocción.
  26. 26Aderezar con la salsa de naranja de la cocción.
  27. 27Aderezar con la salsa de naranja de la cocción.

Ingredients

  • puerros
  • puerros
  • puerros
  • aove
  • aove
  • aove
  • 1 naranja grande
  • 1 naranja grande
  • 1 naranja grande
  • 1 cdas salsa de soja
  • 1 cdas salsa de soja
  • 1 cdas salsa de soja
  • 1 rama de romero
  • 1 rama de romero
  • 1 rama de romero
  • 120 g queso feta
  • 120 g queso feta
  • 120 g queso feta
  • 100 g yogur griego
  • 100 g yogur griego
  • 100 g yogur griego
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 chorrito limón
  • 1 chorrito limón
  • 1 chorrito limón
  • pistachos
  • pistachos
  • pistachos
  • hojitas de hinojo
  • hojitas de hinojo
  • hojitas de hinojo

Equipment

sartén

Tips

  • Ajustar las cantidades de yogur griego para conseguir la consistencia deseada en la crema.
  • Asegurarse de que el líquido de cocción cubra un poco los puerros ya que reducirá y espesará.
  • Se pueden usar brotes verdes diferentes a las hojitas de hinojo.