1Laviamo le patate dolci e le tagliamo a pezzi non troppo grandi.
2Laviamo le patate dolci e le tagliamo a pezzi non troppo grandi.
3Laviamo le patate dolci e le tagliamo a pezzi non troppo grandi.
4Uniamo le patate dolci in una teglia insieme ai ceci cotti, erbe aromatiche, sale, olio extravergine di oliva e inforniamo a 200° per 30 minuti.
5Uniamo le patate dolci in una teglia insieme ai ceci cotti, erbe aromatiche, sale, olio extravergine di oliva e inforniamo a 200° per 30 minuti.
6Uniamo le patate dolci in una teglia insieme ai ceci cotti, erbe aromatiche, sale, olio extravergine di oliva e inforniamo a 200° per 30 minuti.
7Puliamo i funghi shitake, eliminiamo i gambi e li tagliamo a fette.
8Puliamo i funghi shitake, eliminiamo i gambi e li tagliamo a fette.
9Puliamo i funghi shitake, eliminiamo i gambi e li tagliamo a fette.
10Tagliamo a pezzi anche i gambi di cipollotto o cipolla di Tropea.
11Tagliamo a pezzi anche i gambi di cipollotto o cipolla di Tropea.
12Tagliamo a pezzi anche i gambi di cipollotto o cipolla di Tropea.
13Scaldiamo l'olio extravergine di oliva in una padella e uniamo i gambi di cipollotto e i funghi shitake.
14Scaldiamo l'olio extravergine di oliva in una padella e uniamo i gambi di cipollotto e i funghi shitake.
15Scaldiamo l'olio extravergine di oliva in una padella e uniamo i gambi di cipollotto e i funghi shitake.
16Amalgamiamo e lasciamo rosolare qualche minuto.
17Amalgamiamo e lasciamo rosolare qualche minuto.
18Amalgamiamo e lasciamo rosolare qualche minuto.
19Sfumiamo con la salsa di soia e lasciamo rosolare ancora, aggiungendo anche dello sciroppo d'agave o d'acero.
20Sfumiamo con la salsa di soia e lasciamo rosolare ancora, aggiungendo anche dello sciroppo d'agave o d'acero.
21Sfumiamo con la salsa di soia e lasciamo rosolare ancora, aggiungendo anche dello sciroppo d'agave o d'acero.
22Una volta che le patate e i ceci sono pronti, li uniamo in una bowl insieme ai funghi rosolati, la feta vegetale, prezzemolo tritato e mischiamo il tutto.
23Una volta che le patate e i ceci sono pronti, li uniamo in una bowl insieme ai funghi rosolati, la feta vegetale, prezzemolo tritato e mischiamo il tutto.
24Una volta che le patate e i ceci sono pronti, li uniamo in una bowl insieme ai funghi rosolati, la feta vegetale, prezzemolo tritato e mischiamo il tutto.
25Per la salsa dressing, mischiate tahina, succo di limone, acqua e un pizzico di sale.
26Per la salsa dressing, mischiate tahina, succo di limone, acqua e un pizzico di sale.
27Per la salsa dressing, mischiate tahina, succo di limone, acqua e un pizzico di sale.