Serves 1
Directions
- 1Râper une botte de radis rose.
- 2Ajouter un petit peu de sel aux radis pour les faire dégorger.
- 3Laisser dégorger les radis pendant 10 minutes.
- 4Presser les radis dans un torchon pour enlever l'excès d'eau.
- 5Dans un bol, mélanger le yaourt grec, l’ail pressé, l’huile d’olive, le jus de citron, le zeste, les herbes ciselées, un peu de poivre et une pincée de sel.
- 6Ajouter les radis râpés au mélange et bien mélanger.
- 7Goûter et ajuster l'assaisonnement si besoin.
- 8Dresser dans une assiette ou un joli bol.
- 9Ajouter un filet d'huile d'olive, quelques herbes fraîches et des baies roses sur le dessus.
Ingredients
- 1 botte radis rose
- 2 c. à soupe yaourt grec (ou végétal non sucré)
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe huile d’olive
- 1 c. à café jus de citron
- zeste d’un demi citron jaune
- 0.5 c. à café sel (pour faire dégorger les radis)
- sel
- poivre
- Aneth
- ciboulette
- baies roses
- brins d’aneth
- ciboulette fraîche
Equipment
boltorchon
Tips
- À servir avec des toasts, crackers ou crudités colorées.
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