Serves 1
Directions
- 1نقطع أربع حبات من البصل أجنحة.
- 2في طنجرة، نضع ربع كوب من الزيت النباتي وملعقة طعام سمنة.
- 3نقلي البصل حتى يذبل، ونضيف ملعقة صغيرة من الملح.
- 4نحضر بهارات السمك بخلط ملعقة صغيرة من بهارات السمك المشكلة، نصف ملعقة صغيرة من الكركم والكزبرة، وربع ملعقة كمون وربع ملعقة فلفل أسود.
- 5نفتح حبة لومي بالسكينة ونضيفها مع قرن فلفل حار (اختياري).
- 6نقلب البصل حتى يأخذ لونًا أغمق من الأشقر.
- 7نضيف ثلاث فصوص من الثوم ونصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل ونقلب لمدة ثلاث دقائق.
- 8نشيل ملعقتين من البصل المحمر للتزيين.
- 9نضيف نصف كمية البهارات.
- 10نقلب البهارات لمدة ثلاث دقائق ونضيف مكعب مرقة دجاج (اختياري).
- 11نضيف 900 غرام من الروبيان المثلج غير المطبوخ.
- 12نضيف ذرة قرنفل ومثلها بهار حلو.
- 13نضيف كمية البهار الثانية المتبقية على كوبين الأرز المنقوع ونضيف ربع ملعقة هيل.
- 14نحرك الأرز ببطء لتجنب تكسر الحبوب.
- 15نضيف كوبين وربع من الماء ونترك الروبيان يغلي لمدة أربع إلى خمس دقائق.
- 16نضيف الأرز المبهر ونحرك ببطء.
- 17عندما يغلي وينشف وجهه، نغطيه ونتركه لمدة 20 دقيقة على نار هادئة جدًا.
- 18نزين الطبق بالبصل المقلي وشوية كزبرة خضراء (حسب الرغبة).
Ingredients
- 900 غرام روبيان غير مطبوخ
- 2 كوب أرز
- 4 حبات بصل
- 3 فصوص ثوم
- 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل
- 0.25 كوب زيت نباتي
- 1 ملعقة طعام سمنة
- 1 قرن فلفل حار
- 1 حبة لومي
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 مكعب مكعب مرقة دجاج
- 1 ملعقة صغيرة بهار سمك
- 0.5 ملعقة صغيرة كركم
- 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة
- 0.25 ملعقة صغيرة كمون
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ذرة قرنفل (مسمار)
- ذرة بهار حلو
- 0.25 ملعقة هيل
- 2.25 كوبين وربع ماء
- كزبرة خضراء
Equipment
طنجرةسكينة
Tips
- نقع الأرز لمدة نصف ساعة قبل الطهي.
- استخدام بهارات "شان" من إنتاج باكستان.
- تزيين الطبق بالبصل المقلي، المكسرات، الزبيب، والكزبرة الخضراء.
- يمكن تقديمها مع الدقوس الجاهز.
Related recipes
Sheet Pan Chicken Shawarma
Middle Eastern · Dinner
Fattah
Middle Eastern · Dinner
Beef Kofta Karahi
Middle Eastern · Dinner
Shawarma Style Chicken and Rice
Middle Eastern · Dinner
Shawarma
Middle Eastern · Dinner
Carne de Kebab
Middle Eastern · Dinner
Palestinian Fattet Hummus
Middle Eastern · Dinner
Kofta do bandora
Middle Eastern · Dinner
Loaf Pan Chicken Shawarma
Middle Eastern · Dinner
One-Pan Beef and Potatoes
Middle Eastern · Dinner
Smashed Beef Kabob with Cucumber Yogurt
Middle Eastern · Dinner
Лаваш КЕБАБ
Middle Eastern · Dinner