Gratín Cremoso de Coliflor con Queso

Name: Gratín Cremoso de Coliflor con Queso
Total time: 30 min
Yield: 8 servings
Cuisine: French
Ingredients: 2 cabezas cabezas de coliflor, en trozos pequeños; 1 cda aceite de aguacate; 0.125 cdta sal; 0.125 cdta ajo en polvo; 1 pizca pimienta negra; 1.5 tz crema para batir; 0.25 tz caldo de pollo sin grasa; 2 oz queso crema; 1 cda mantequilla; 4 dientes dientes de ajo, picados; 0.25 cebolla cebolla, picada; 2 cdta paprika; 1 cdta sal; 0.125 cdta pimienta blanca; 0.5 cdta mostaza; 0.5 tz queso cheddar rallado; 0.5 tz queso mozzarella rallado; 0.5 tz queso suizo rallado; 1 tz mezcla de quesos rallados (partes iguales de cheddar, mozzarella, suizo); 1 perejil fresco para decorar

30m

Serves 8

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Gratín Cremoso de Coliflor con Queso

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30m

Serves 8

Directions

1Precalentar el horno a (400°F) 200°C. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino
2Mezclar la coliflor con aceite de aguacate y condimentos. Extender en la bandeja y asar por 15 minutos.
3Mientras tanto, preparar la salsa: Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Agregar ajo y cebolla, sofreír hasta que estén suaves
4Agregar los condimentos (paprika, sal, pimienta), tostar por 1 minuto. Incorporar el queso crema hasta que se derrita. Agregar la crema, el caldo y la mostaza
5Agregar gradualmente el queso en tres etapas, batiendo hasta que se derrita completamente entre cada adición.
6En un molde para hornear de 9”x 5”, colocar en capas: mitad de la coliflor asada, mitad de la salsa de queso, ½ taza de mezcla de quesos, repetir las capas
7Hornear a 375°F (190°C) por 15 minutos. Broil por 3 minutos hasta que esté dorado
8Decorar con perejil y servir caliente

Ingredients

2 cabezas cabezas de coliflor, en trozos pequeños
1 cda aceite de aguacate
0.125 cdta sal
0.125 cdta ajo en polvo
1 pizca pimienta negra
1.5 tz crema para batir
0.25 tz caldo de pollo sin grasa
2 oz queso crema
1 cda mantequilla
4 dientes dientes de ajo, picados
0.25 cebolla cebolla, picada
2 cdta paprika
1 cdta sal
0.125 cdta pimienta blanca
0.5 cdta mostaza
0.5 tz queso cheddar rallado
0.5 tz queso mozzarella rallado
0.5 tz queso suizo rallado
1 tz mezcla de quesos rallados (partes iguales de cheddar, mozzarella, suizo)
1 perejil fresco para decorar

Equipment

hornobandeja para hornearpapel pergaminocacerolabatidor de globomolde para hornear de 9”x 5”

Gratín Cremoso de Coliflor con Queso

Gratín Cremoso de Coliflor con Queso

Directions

Ingredients

Equipment

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