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Gratín Cremoso de Coliflor con Queso

30m
Serves 8
instagram.com

Gratín Cremoso de Coliflor con Queso

instagram.com
30m
Serves 8

Directions

  1. 1Precalentar el horno a (400°F) 200°C. Forrar una bandeja para hornear con papel pergamino
  2. 2Mezclar la coliflor con aceite de aguacate y condimentos. Extender en la bandeja y asar por 15 minutos.
  3. 3Mientras tanto, preparar la salsa: Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio-bajo. Agregar ajo y cebolla, sofreír hasta que estén suaves
  4. 4Agregar los condimentos (paprika, sal, pimienta), tostar por 1 minuto. Incorporar el queso crema hasta que se derrita. Agregar la crema, el caldo y la mostaza
  5. 5Agregar gradualmente el queso en tres etapas, batiendo hasta que se derrita completamente entre cada adición.
  6. 6En un molde para hornear de 9”x 5”, colocar en capas: mitad de la coliflor asada, mitad de la salsa de queso, ½ taza de mezcla de quesos, repetir las capas
  7. 7Hornear a 375°F (190°C) por 15 minutos. Broil por 3 minutos hasta que esté dorado
  8. 8Decorar con perejil y servir caliente

Ingredients

  • 2 cabezas cabezas de coliflor, en trozos pequeños
  • 1 cda aceite de aguacate
  • 0.125 cdta sal
  • 0.125 cdta ajo en polvo
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1.5 tz crema para batir
  • 0.25 tz caldo de pollo sin grasa
  • 2 oz queso crema
  • 1 cda mantequilla
  • 4 dientes dientes de ajo, picados
  • 0.25 cebolla cebolla, picada
  • 2 cdta paprika
  • 1 cdta sal
  • 0.125 cdta pimienta blanca
  • 0.5 cdta mostaza
  • 0.5 tz queso cheddar rallado
  • 0.5 tz queso mozzarella rallado
  • 0.5 tz queso suizo rallado
  • 1 tz mezcla de quesos rallados (partes iguales de cheddar, mozzarella, suizo)
  • 1 perejil fresco para decorar

Equipment

hornobandeja para hornearpapel pergaminocacerolabatidor de globomolde para hornear de 9”x 5”

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