Directions
- 1Sazonar la carrillada ibérica con pimienta.
- 2Agregar aceite de oliva a una olla.
- 3Picar las zanahorias, el puerro y la cebolla.
- 4Dorar la carrillada en la olla con aceite de oliva.
- 5Agregar las zanahorias, el puerro y la cebolla a la olla.
- 6Agregar el vino tinto a la olla.
- 7Agregar el caldo de verduras a la olla.
- 8Cocer la carrillada hasta que esté tierna.
- 9Preparar la bechamel.
- 10Desmenuzar la carrillada.
- 11Mezclar la carrillada con la bechamel.
- 12Rellenar los canelones con la mezcla de carrillada y bechamel.
- 13Cubrir los canelones con queso rallado.
- 14Hornear los canelones hasta que el queso esté dorado.
Ingredients
- 1 kg carrillada ibérica
- 3 zanahorias
- 1 puerro
- 1 cebolla
- 400 ml vino tinto
- 500 ml caldo de verduras
- 1 béchamel
- 1 queso
Equipment
cuchilloollasarténbatidorhorno
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