Directions
- 1Kartoffeln schälen und in mittelgroße Scheiben schneiden.
- 2Pflanzenfett in einer Pfanne erhitzen.
- 3Kartoffelscheiben in die Pfanne geben und mit Salz und Paprika würzen.
- 4Bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten goldbraun braten.
- 5Die Kartoffeln wenden und weitere 5-7 Minuten braten.
- 6Eier, Kirschtomaten, Schnittlauch, Sauerrahm, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- 7Die Eiermischung über die gebratenen Kartoffeln geben.
- 8Bei niedriger Hitze zugedeckt etwa 15 Minuten garen.
- 9Den Deckel abnehmen und Mozzarella-Käse darüberstreuen.
- 10Mit Petersilie garnieren.
- 11Für 5 Minuten stehen lassen.
Ingredients
- 2 Stk. Kartoffeln
- 1 Pflanzenfett
- 1 Salz
- 1 Paprika
- 4 Stk. Eier
- 6 Stk. Kirschtomaten
- 1 Schnittlauch
- 200 gr. Sauerrahm
- 1 Salz
- 1 schwarzer Pfeffer
- 50 gr. Mozzarella-Käse
- 1 Petersilie
Equipment
PfanneMesserSchüsselGabelSpatel
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