Mini New York Cheesecake
Directions
- 1Mescolare i biscotti, precedentemente tritati, con il burro fuso.
- 2Distribuire il composto in una teglia da muffin in silicone o in pirottini se si usa una teglia di metallo.
- 3Lavorare con le fruste elettriche il formaggio spalmabile a temperatura ambiente con lo zucchero semolato per 1 minuto.
- 4Unire lo yogurt e le uova, anch’esse a temperatura ambiente.
- 5Completare con l'estratto di vaniglia e la farina setacciata.
- 6Versare il composto sulla base di biscotti indurita e disporre la teglia da muffin nella leccarda del forno.
- 7Versare mezzo litro di acqua nella leccarda e poi infornare a 170°, funzione statica, per 10 minuti.
- 8Abbassare la temperatura a 160° e proseguire la cottura per 20 minuti.
- 9Terminati i minuti di cottura aprire la porta del forno e lasciare le cheesecake all’interno per 15 minuti, poi tirarle fuori.
- 10Lasciarle intiepidire e poi, farcire a piacere.
Ingredients
- 250 g biscotti secchi tipo digestive
- 80 g burro, fuso
- 750 g formaggio spalmabile
- 130 g yogurt intero
- 210 g zucchero semolato
- 35 g farina
- 140 g uova
- 0.5 litro acqua
Equipment
teglia da muffin in siliconepirottinifruste elettrichelecardaforno
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