Sucuklu Biberli Çıtır Börek
Directions
- 1İlk olarak biberleri közleyip kabuklarını soyun ve çekirdeklerini ayıklayın. Ardından biberleri çok küçük küpler şeklinde doğrayın. Kaşarı rendeleyin. Sucuğu da biberler gibi ufak küpler şeklinde kesin.
- 2İlk olarak biberleri közleyip kabuklarını soyun ve çekirdeklerini ayıklayın. Ardından biberleri çok küçük küpler şeklinde doğrayın. Kaşarı rendeleyin. Sucuğu da biberler gibi ufak küpler şeklinde kesin.
- 3İlk olarak biberleri közleyip kabuklarını soyun ve çekirdeklerini ayıklayın. Ardından biberleri çok küçük küpler şeklinde doğrayın. Kaşarı rendeleyin. Sucuğu da biberler gibi ufak küpler şeklinde kesin.
- 4Derin bir kasede biberleri, kaşarı, sucuğu biraz tuz ve baharatları karıştırıp harcı hazır hale getirin.
- 5Derin bir kasede biberleri, kaşarı, sucuğu biraz tuz ve baharatları karıştırıp harcı hazır hale getirin.
- 6Derin bir kasede biberleri, kaşarı, sucuğu biraz tuz ve baharatları karıştırıp harcı hazır hale getirin.
- 7Yufkaları üst üste koyup 8 eşit üçgene ayırın.
- 8Yufkaları üst üste koyup 8 eşit üçgene ayırın.
- 9Yufkaları üst üste koyup 8 eşit üçgene ayırın.
- 10Sos için bir kapta ayçiçek yağı, un ve sirkeyi pürüzsüz olana kadar kaşıkla karıştırın.
- 11Sos için bir kapta ayçiçek yağı, un ve sirkeyi pürüzsüz olana kadar kaşıkla karıştırın.
- 12Sos için bir kapta ayçiçek yağı, un ve sirkeyi pürüzsüz olana kadar kaşıkla karıştırın.
- 13Bir adet yufkayı tezgaha alın biraz sos sürün ve üzerine bir kat daha yufka yerleştirin. Bu yufkanın tüm yüzeyine fırça ile sos sürüp harçtan içine bolca koyup kenarlarını iyice kapatarak rulo gibi sarın. Tüm yufkalar için aynı işlemi uygulayın.
- 14Bir adet yufkayı tezgaha alın biraz sos sürün ve üzerine bir kat daha yufka yerleştirin. Bu yufkanın tüm yüzeyine fırça ile sos sürüp harçtan içine bolca koyup kenarlarını iyice kapatarak rulo gibi sarın. Tüm yufkalar için aynı işlemi uygulayın.
- 15Bir adet yufkayı tezgaha alın biraz sos sürün ve üzerine bir kat daha yufka yerleştirin. Bu yufkanın tüm yüzeyine fırça ile sos sürüp harçtan içine bolca koyup kenarlarını iyice kapatarak rulo gibi sarın. Tüm yufkalar için aynı işlemi uygulayın.
- 16Börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin, üstlerine sostan sürüp ve önceden ısıtılmış 180 derecelik sıcak fırında tüm yüzeyleri eşit kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
- 17Börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin, üstlerine sostan sürüp ve önceden ısıtılmış 180 derecelik sıcak fırında tüm yüzeyleri eşit kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
- 18Börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin, üstlerine sostan sürüp ve önceden ısıtılmış 180 derecelik sıcak fırında tüm yüzeyleri eşit kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
- 19Fırından çıkan börekleri 5 dakika dinlendirip sıcak olarak servis edin.
- 20Fırından çıkan börekleri 5 dakika dinlendirip sıcak olarak servis edin.
- 21Fırından çıkan börekleri 5 dakika dinlendirip sıcak olarak servis edin.
Ingredients
- 3 adet yufka
- 3 adet yufka
- 3 adet yufka
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 3 adet çarliston biber
- 3 adet çarliston biber
- 3 adet çarliston biber
- 150 gram sucuk
- 150 gram sucuk
- 150 gram sucuk
- 200 gram kaşar peyniri
- 200 gram kaşar peyniri
- 200 gram kaşar peyniri
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam kekik
- 1 tutam kekik
- 1 tutam kekik
- 1 tutam tuz
- 1 tutam tuz
- 1 tutam tuz
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 1 su bardağı ayçiçek yağı
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı sirke
- 2 yemek kaşığı sirke
Equipment
knifecutting boardmixing bowlsspoonmeasuring cupwhiskpastry brushbaking sheetpizza cutter