치즈 감자꽃

58 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1감자 큰거 2개를 필러로 깨끗하게 껍질을 벗깁니다.
  2. 2감자 큰거 2개를 필러로 깨끗하게 껍질을 벗깁니다.
  3. 3감자 큰거 2개를 필러로 깨끗하게 껍질을 벗깁니다.
  4. 4바닥을 잘라 평평하게 만들어 자를 때 편하게 합니다.
  5. 5바닥을 잘라 평평하게 만들어 자를 때 편하게 합니다.
  6. 6바닥을 잘라 평평하게 만들어 자를 때 편하게 합니다.
  7. 7감자를 슬라이스 합니다.
  8. 8감자를 슬라이스 합니다.
  9. 9감자를 슬라이스 합니다.
  10. 10슬라이스 한 감자를 물에 여러 번 씻어 전분을 제거합니다.
  11. 11슬라이스 한 감자를 물에 여러 번 씻어 전분을 제거합니다.
  12. 12슬라이스 한 감자를 물에 여러 번 씻어 전분을 제거합니다.
  13. 13물 끓이고 소금 1/2 큰술을 넣어줍니다.
  14. 14물 끓이고 소금 1/2 큰술을 넣어줍니다.
  15. 15물 끓이고 소금 1/2 큰술을 넣어줍니다.
  16. 16감자를 약 50% 정도 (3-5분) 삶습니다.
  17. 17감자를 약 50% 정도 (3-5분) 삶습니다.
  18. 18감자를 약 50% 정도 (3-5분) 삶습니다.
  19. 19삶은 감자를 찬물로 씻어 더 익지 않게 합니다.
  20. 20삶은 감자를 찬물로 씻어 더 익지 않게 합니다.
  21. 21삶은 감자를 찬물로 씻어 더 익지 않게 합니다.
  22. 22키친타월로 감자의 물기를 제거합니다.
  23. 23키친타월로 감자의 물기를 제거합니다.
  24. 24키친타월로 감자의 물기를 제거합니다.
  25. 25갈은 소고기 200g에 다진 마늘 1/2 큰술을 넣어줍니다.
  26. 26갈은 소고기 200g에 다진 마늘 1/2 큰술을 넣어줍니다.
  27. 27갈은 소고기 200g에 다진 마늘 1/2 큰술을 넣어줍니다.
  28. 28맛술 2 큰술을 넣어줍니다.
  29. 29맛술 2 큰술을 넣어줍니다.
  30. 30맛술 2 큰술을 넣어줍니다.
  31. 31간장 1 큰술을 넣어줍니다.
  32. 32간장 1 큰술을 넣어줍니다.
  33. 33간장 1 큰술을 넣어줍니다.
  34. 34후추를 뿌려줍니다.
  35. 35후추를 뿌려줍니다.
  36. 36후추를 뿌려줍니다.
  37. 37모든 재료를 잘 섞어줍니다.
  38. 38모든 재료를 잘 섞어줍니다.
  39. 39모든 재료를 잘 섞어줍니다.
  40. 40양파 중 1개를 잘게 썰어줍니다.
  41. 41양파 중 1개를 잘게 썰어줍니다.
  42. 42양파 중 1개를 잘게 썰어줍니다.
  43. 43가지 2/3개 (100g)를 잘게 썰어줍니다.
  44. 44가지 2/3개 (100g)를 잘게 썰어줍니다.
  45. 45가지 2/3개 (100g)를 잘게 썰어줍니다.
  46. 46달궈진 팬에 마리네이드 한 소고기를 넣고 센불에서 익힙니다.
  47. 47달궈진 팬에 마리네이드 한 소고기를 넣고 센불에서 익힙니다.
  48. 48달궈진 팬에 마리네이드 한 소고기를 넣고 센불에서 익힙니다.
  49. 49다진 양파와 가지를 넣고 볶아줍니다.
  50. 50다진 양파와 가지를 넣고 볶아줍니다.
  51. 51다진 양파와 가지를 넣고 볶아줍니다.
  52. 52재료에서 물이 나오지 않게 센불로 볶습니다. 강불-중강불 사이에서 불을 조절합니다.
  53. 53재료에서 물이 나오지 않게 센불로 볶습니다. 강불-중강불 사이에서 불을 조절합니다.
  54. 54재료에서 물이 나오지 않게 센불로 볶습니다. 강불-중강불 사이에서 불을 조절합니다.
  55. 55토마토 소스 300g을 넣고 불을 줄입니다. 소스는 2/3 정도 먼저 넣고 필요에 따라 추가합니다.
  56. 56토마토 소스 300g을 넣고 불을 줄입니다. 소스는 2/3 정도 먼저 넣고 필요에 따라 추가합니다.
  57. 57토마토 소스 300g을 넣고 불을 줄입니다. 소스는 2/3 정도 먼저 넣고 필요에 따라 추가합니다.
  58. 58물기 없이 조려서 소스가 진해지도록 만듭니다.
  59. 59물기 없이 조려서 소스가 진해지도록 만듭니다.
  60. 60물기 없이 조려서 소스가 진해지도록 만듭니다.
  61. 61비프소스를 둥근 그릇에 담습니다.
  62. 62비프소스를 둥근 그릇에 담습니다.
  63. 63비프소스를 둥근 그릇에 담습니다.
  64. 64삶아서 물기를 제거한 감자를 그릇 주변에 꽃잎처럼 놓습니다.
  65. 65삶아서 물기를 제거한 감자를 그릇 주변에 꽃잎처럼 놓습니다.
  66. 66삶아서 물기를 제거한 감자를 그릇 주변에 꽃잎처럼 놓습니다.
  67. 67바삭하게 구워지도록 감자에 식용유를 발라줍니다.
  68. 68바삭하게 구워지도록 감자에 식용유를 발라줍니다.
  69. 69바삭하게 구워지도록 감자에 식용유를 발라줍니다.
  70. 70190도로 예열된 오븐에서 20-30분간 굽습니다.
  71. 71190도로 예열된 오븐에서 20-30분간 굽습니다.
  72. 72190도로 예열된 오븐에서 20-30분간 굽습니다.
  73. 73감자 사이에 모차렐라 치즈를 넣어줍니다 (선택 사항).
  74. 74감자 사이에 모차렐라 치즈를 넣어줍니다 (선택 사항).
  75. 75감자 사이에 모차렐라 치즈를 넣어줍니다 (선택 사항).
  76. 76오븐에서 8-10분 더 굽습니다.
  77. 77오븐에서 8-10분 더 굽습니다.
  78. 78오븐에서 8-10분 더 굽습니다.
  79. 79파슬리를 솔솔 뿌려줍니다.
  80. 80파슬리를 솔솔 뿌려줍니다.
  81. 81파슬리를 솔솔 뿌려줍니다.

Ingredients

  • 1000 g 감자
  • 1000 g 감자
  • 1000 g 감자
  • 200 g 갈은 소고기
  • 200 g 갈은 소고기
  • 200 g 갈은 소고기
  • 0.5 큰술 다진 마늘
  • 0.5 큰술 다진 마늘
  • 0.5 큰술 다진 마늘
  • 2 큰술 맛술
  • 2 큰술 맛술
  • 2 큰술 맛술
  • 1 큰술 간장
  • 1 큰술 간장
  • 1 큰술 간장
  • 후추
  • 후추
  • 후추
  • 150 g 양파
  • 150 g 양파
  • 150 g 양파
  • 100 g 가지
  • 100 g 가지
  • 100 g 가지
  • 300 g 토마토 소스
  • 300 g 토마토 소스
  • 300 g 토마토 소스
  • 모차렐라 치즈
  • 모차렐라 치즈
  • 모차렐라 치즈
  • 0.5 큰술 소금
  • 0.5 큰술 소금
  • 0.5 큰술 소금
  • 식용유
  • 식용유
  • 식용유
  • 파슬리
  • 파슬리
  • 파슬리

Equipment

감자칼칼도마그릇냄비가스레인지팬오븐

Tips

  • 감자는 50% 정도만 살짝 익힙니다 (3-5분).
  • 더 익지 않게 찬물로 씻어줍니다.
  • 감자의 물기를 제거합니다.
  • 양파는 저보다 큰 거 쓰는 걸로. 자르기 편합니다.
  • 소고기를 센불에서 익힙니다.
  • 재료에서 물이 나오지 않게 센불로 볶습니다.
  • 강불-중강불 사이에서 조절합니다.
  • 소스는 한꺼번에 넣지 말고 우선 2/3 넣고 보면서 가감합니다.
  • 물기 없이 조려서 소스가 이 정도 농도가 되도록 만듭니다.
  • 바삭해지라고 감자에 식용유를 바릅니다.
  • 오븐에서 8-10분 더 굽습니다.
  • 감자가 겉은 바삭하고 속은 부드러워 더 맛있습니다.
  • 감자와 함께 먹는 비프소스는 환상입니다.