Ketchup maison
Directions
- 1Extraire le jus des tomates, des carottes et de l'oignon à l'aide d'un extracteur de jus.
- 2Extraire le jus des tomates, des carottes et de l'oignon à l'aide d'un extracteur de jus.
- 3Extraire le jus des tomates, des carottes et de l'oignon à l'aide d'un extracteur de jus.
- 4Verser le jus obtenu dans une casserole.
- 5Verser le jus obtenu dans une casserole.
- 6Verser le jus obtenu dans une casserole.
- 7Ajouter un peu de sucre brun (facultatif).
- 8Ajouter un peu de sucre brun (facultatif).
- 9Ajouter un peu de sucre brun (facultatif).
- 10Ajouter deux clous de girofle.
- 11Ajouter deux clous de girofle.
- 12Ajouter deux clous de girofle.
- 13Ajouter de la cannelle en poudre.
- 14Ajouter de la cannelle en poudre.
- 15Ajouter de la cannelle en poudre.
- 16Ajouter une feuille de laurier.
- 17Ajouter une feuille de laurier.
- 18Ajouter une feuille de laurier.
- 19Ajouter un peu de cumin.
- 20Ajouter un peu de cumin.
- 21Ajouter un peu de cumin.
- 22Laisser réduire la préparation à feu très doux pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'elle épaississe naturellement.
- 23Laisser réduire la préparation à feu très doux pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'elle épaississe naturellement.
- 24Laisser réduire la préparation à feu très doux pendant environ 1 heure jusqu'à ce qu'elle épaississe naturellement.
- 25Retirer la feuille de laurier et les clous de girofle.
- 26Retirer la feuille de laurier et les clous de girofle.
- 27Retirer la feuille de laurier et les clous de girofle.
- 28Verser le ketchup maison dans une bouteille compressible.
- 29Verser le ketchup maison dans une bouteille compressible.
- 30Verser le ketchup maison dans une bouteille compressible.
Ingredients
- 0.5 l jus de tomate
- 0.5 l jus de tomate
- 0.5 l jus de tomate
- 0.25 l jus de carotte
- 0.25 l jus de carotte
- 0.25 l jus de carotte
- 1 unité oignon
- 1 unité oignon
- 1 unité oignon
- sucre brun
- sucre brun
- sucre brun
- 2 unités clous de girofle
- 2 unités clous de girofle
- 2 unités clous de girofle
- cannelle en poudre
- cannelle en poudre
- cannelle en poudre
- 1 unité feuille de laurier
- 1 unité feuille de laurier
- 1 unité feuille de laurier
- cumin
- cumin
- cumin
Equipment
extracteur de juscasserolespatulebouteille compressible
Tips
- Le sucre est facultatif et à ajuster selon les goûts.