Directions
- 1Echar agua a una olla para cocer las patatas (medio kilo).
- 2Cuando estén listas, sacarlas, dejarlas enfriar un poquito y pelarlas.
- 3En un mortero, lebrillo o macetilla, machacar dos dientes de ajo con una pizca de sal hasta que quede una pastita.
- 4Echar las patatas cocidas y machacarlas como si fuese un puré de patatas.
- 5Añadir una yema de huevo y seguir machacando y removiendo.
- 6Echar el zumo de medio limón.
- 7Ir echando aceite de oliva al mismo tiempo que se remueve en el sentido de las agujas del reloj hasta que no quede ningún trocito de patata.
- 8Servir el ajoatao añadiendo un chorrito de aceite de oliva.
Ingredients
- 0.5 kg patatas
- 2 dientes de ajo
- 1 yema de huevo
- 0.5 limón
- 1 aceite de oliva
- 1 pizca sal
Equipment
ollamortero o lebrillocuchillotenedor
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