Directions
- 1Sacarle toda el agua al coco.
- 2Poner el coco a fuego directo, dándole vueltas hasta que se raje.
- 3Retirar el coco del fuego y colocarlo en un paño.
- 4Partir el coco con una piedra.
- 5Lavar el coco.
- 6Rallar el coco por la parte más gruesa del rallador.
- 7Agregar la leche en una olla.
- 8Agregar el azúcar, la canela y los clavos de olor.
- 9Dejar que se caliente un poco la leche.
- 10Agregar el coco rallado y una pizca de sal.
- 11Remover constantemente hasta que hierva.
- 12Bajar el fuego a medio alto y seguir revolviendo por 50 minutos más.
- 13Dejar reposar hasta que se enfríe.
Ingredients
- 1 coco
- 1 litro leche
- 1 puñado clavos de olor
- 1 astilla canela
- 400 gramos azúcar morena
- 1 pizca sal
Equipment
cuchilloollaralladorcuchara de madera
Related recipes
Limber de Coco
Caribbean · Dessert
Limber de Cherry (Puerto Rican Cherry Ices)
Caribbean · Dessert
Flan coco antillais
Caribbean · Dessert40m
Pudín de pan al estilo cubano
Caribbean · Dessert20m
Pastelito de Guayaba
Caribbean · Dessert20m
Belizean-Style Meat Pie
Caribbean · Dessert20m
Catalinas / Paledonias
Caribbean · Dessert30m
Pudding antillais maison
Caribbean · Dessert
Pie de Limón
Caribbean · Dessert
Coco-Patties (Coconut Krabby Patty)
Caribbean · Dessert
Creamy Jerk Chicken Pot Pie
Caribbean · Dessert1h 15m
PASTEL DE QUESO Y PLÁTANO
Caribbean · Dessert45m