Directions
- 1Comienza retirándole la pulpa al mango y la reservas.
- 2Prepara el caramelo, derritiendo azúcar en una olla a fuego medio bajo, luego los esparces por el molde y lo refrigeras.
- 3Licua los huevos por 1 minuto, luego incorpora la leche condensada, el mango y Licua por 3 minutos más.
- 4Vierte la mezcla en el molde, tápalo muy bien y lo colocas en una olla grande con una servilleta abajo.
- 5Agrega agua hirviendo hasta la mitad, tápala y cocina a temperatura media/baja por 1 hora.
- 6Déjalo enfriar en la olla y luego lo refrigeras por 6 horas o toda la noche.
- 7Pásalo por un bañó de maría para aflojar el caramelo, voltéalo con cuidado y está listo.
Ingredients
- 350 grs Pulpa de mango
- 380 grs Leche condensada
- 5 Huevos
- 150 grs Azúcar para el caramelo
Equipment
CuchilloOllaSarténLicuadoraMoldesOlla grandeServilleta
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