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Quesillo de Mango

7m
Serves 6
instagram.com

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7m
Serves 6

Directions

  1. 1Comienza retirándole la pulpa al mango y la reservas.
  2. 2Prepara el caramelo, derritiendo azúcar en una olla a fuego medio bajo, luego los esparces por el molde y lo refrigeras.
  3. 3Licua los huevos por 1 minuto, luego incorpora la leche condensada, el mango y Licua por 3 minutos más.
  4. 4Vierte la mezcla en el molde, tápalo muy bien y lo colocas en una olla grande con una servilleta abajo.
  5. 5Agrega agua hirviendo hasta la mitad, tápala y cocina a temperatura media/baja por 1 hora.
  6. 6Déjalo enfriar en la olla y luego lo refrigeras por 6 horas o toda la noche.
  7. 7Pásalo por un bañó de maría para aflojar el caramelo, voltéalo con cuidado y está listo.

Ingredients

  • 350 grs Pulpa de mango
  • 380 grs Leche condensada
  • 5 Huevos
  • 150 grs Azúcar para el caramelo

Equipment

CuchilloOllaSarténLicuadoraMoldesOlla grandeServilleta

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