Buñuelos de Yuca

10 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En una ollita, poner una taza de agua para preparar la miel.
  2. 2En una ollita, poner una taza de agua para preparar la miel.
  3. 3En una ollita, poner una taza de agua para preparar la miel.
  4. 4Agregar una taza de azúcar.
  5. 5Agregar una taza de azúcar.
  6. 6Agregar una taza de azúcar.
  7. 7Agregar canela en rajas, clavos de olor y pimientos dulces al gusto.
  8. 8Agregar canela en rajas, clavos de olor y pimientos dulces al gusto.
  9. 9Agregar canela en rajas, clavos de olor y pimientos dulces al gusto.
  10. 10Llevar a fuego medio y remover hasta que el azúcar se disuelva.
  11. 11Llevar a fuego medio y remover hasta que el azúcar se disuelva.
  12. 12Llevar a fuego medio y remover hasta que el azúcar se disuelva.
  13. 13Después de 3-4 minutos de hervor, bajar la llama a fuego moderado.
  14. 14Después de 3-4 minutos de hervor, bajar la llama a fuego moderado.
  15. 15Después de 3-4 minutos de hervor, bajar la llama a fuego moderado.
  16. 16Continuar cocinando hasta que la miel adquiera brillo y espesor (8 minutos aproximadamente).
  17. 17Continuar cocinando hasta que la miel adquiera brillo y espesor (8 minutos aproximadamente).
  18. 18Continuar cocinando hasta que la miel adquiera brillo y espesor (8 minutos aproximadamente).
  19. 19Retirar del fuego y dejar enfriar.
  20. 20Retirar del fuego y dejar enfriar.
  21. 21Retirar del fuego y dejar enfriar.
  22. 22Procesar la yuca (1.5 libras) previamente pelada y cortada en lascas junto con el queso seco (0.5 libras) y el huevo batido en un procesador de alimentos.
  23. 23Procesar la yuca (1.5 libras) previamente pelada y cortada en lascas junto con el queso seco (0.5 libras) y el huevo batido en un procesador de alimentos.
  24. 24Procesar la yuca (1.5 libras) previamente pelada y cortada en lascas junto con el queso seco (0.5 libras) y el huevo batido en un procesador de alimentos.
  25. 25Hacerlo en dos tandas para no forzar el procesador.
  26. 26Hacerlo en dos tandas para no forzar el procesador.
  27. 27Hacerlo en dos tandas para no forzar el procesador.
  28. 28Una vez procesado, tapar la masa con film plástico y reservar.
  29. 29Una vez procesado, tapar la masa con film plástico y reservar.
  30. 30Una vez procesado, tapar la masa con film plástico y reservar.
  31. 31Calentar suficiente aceite en una olla.
  32. 32Calentar suficiente aceite en una olla.
  33. 33Calentar suficiente aceite en una olla.
  34. 34Para comprobar si el aceite está listo, dejar caer una pequeña porción de la masa. Si emerge rápidamente, el aceite está a la temperatura correcta.
  35. 35Para comprobar si el aceite está listo, dejar caer una pequeña porción de la masa. Si emerge rápidamente, el aceite está a la temperatura correcta.
  36. 36Para comprobar si el aceite está listo, dejar caer una pequeña porción de la masa. Si emerge rápidamente, el aceite está a la temperatura correcta.
  37. 37Con dos cucharas, tomar porciones de masa y moldear los buñuelos.
  38. 38Con dos cucharas, tomar porciones de masa y moldear los buñuelos.
  39. 39Con dos cucharas, tomar porciones de masa y moldear los buñuelos.
  40. 40Freír los buñuelos en el aceite caliente a fuego medio, hasta que estén dorados.
  41. 41Freír los buñuelos en el aceite caliente a fuego medio, hasta que estén dorados.
  42. 42Freír los buñuelos en el aceite caliente a fuego medio, hasta que estén dorados.
  43. 43Retirar los buñuelos del aceite y escurrirlos.
  44. 44Retirar los buñuelos del aceite y escurrirlos.
  45. 45Retirar los buñuelos del aceite y escurrirlos.
  46. 46Servir los buñuelos calientes con la miel de canela.
  47. 47Servir los buñuelos calientes con la miel de canela.
  48. 48Servir los buñuelos calientes con la miel de canela.

Ingredients

  • 1 taza agua
  • 1 taza agua
  • 1 taza agua
  • 1 taza azúcar
  • 1 taza azúcar
  • 1 taza azúcar
  • 6 canela en rajas
  • 6 canela en rajas
  • 6 canela en rajas
  • 2 clavos de olor
  • 2 clavos de olor
  • 2 clavos de olor
  • 6 pimientos dulces
  • 6 pimientos dulces
  • 6 pimientos dulces
  • 1.5 libra yuca en trocitos o lascas
  • 1.5 libra yuca en trocitos o lascas
  • 1.5 libra yuca en trocitos o lascas
  • 0.5 libra queso seco en trozos
  • 0.5 libra queso seco en trozos
  • 0.5 libra queso seco en trozos
  • 1 huevo batido
  • 1 huevo batido
  • 1 huevo batido
  • 1 suficiente aceite
  • 1 suficiente aceite
  • 1 suficiente aceite

Equipment

ollacuchara de maderaprocesador de alimentoscucharasaceite para freír
Buñuelos de Yuca | Clip Recipe