酸汤牛肉

4 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1先把粉丝泡上，提前一个小时用凉水来泡。
  2. 2先把粉丝泡上，提前一个小时用凉水来泡。
  3. 3先把粉丝泡上，提前一个小时用凉水来泡。
  4. 4这一盘牛肉是3.4磅，大约用了一磅多一点。
  5. 5这一盘牛肉是3.4磅，大约用了一磅多一点。
  6. 6这一盘牛肉是3.4磅，大约用了一磅多一点。
  7. 7把粉丝泡好。
  8. 8把粉丝泡好。
  9. 9把粉丝泡好。
  10. 10把牛肉切小一点。
  11. 11把牛肉切小一点。
  12. 12把牛肉切小一点。
  13. 13准备黄灯笼辣椒酱。
  14. 14准备黄灯笼辣椒酱。
  15. 15准备黄灯笼辣椒酱。
  16. 16准备泡椒。
  17. 17准备泡椒。
  18. 18准备泡椒。
  19. 19准备小米椒。
  20. 20准备小米椒。
  21. 21准备小米椒。
  22. 22准备番茄。
  23. 23准备番茄。
  24. 24准备番茄。
  25. 25准备金针菇。
  26. 26准备金针菇。
  27. 27准备金针菇。
  28. 28准备姜末、蒜末、香菜。
  29. 29准备姜末、蒜末、香菜。
  30. 30准备姜末、蒜末、香菜。
  31. 31先烧一锅热水。
  32. 32先烧一锅热水。
  33. 33先烧一锅热水。
  34. 34另起一锅，放适量的油。
  35. 35另起一锅，放适量的油。
  36. 36另起一锅，放适量的油。
  37. 37下入姜末、蒜末和泡椒，炒出香味。
  38. 38下入姜末、蒜末和泡椒，炒出香味。
  39. 39下入姜末、蒜末和泡椒，炒出香味。
  40. 40下入番茄。
  41. 41下入番茄。
  42. 42下入番茄。
  43. 43番茄炒烂出汁后，下入黄灯笼辣椒酱。
  44. 44番茄炒烂出汁后，下入黄灯笼辣椒酱。
  45. 45番茄炒烂出汁后，下入黄灯笼辣椒酱。
  46. 46加少量盐。
  47. 47加少量盐。
  48. 48加少量盐。
  49. 49加酱油。
  50. 50加酱油。
  51. 51加酱油。
  52. 52放入一大盆鸡汤。
  53. 53放入一大盆鸡汤。
  54. 54放入一大盆鸡汤。
  55. 55大火煮开。
  56. 56大火煮开。
  57. 57大火煮开。
  58. 58煮开后，下入两汤匙白醋。
  59. 59煮开后，下入两汤匙白醋。
  60. 60煮开后，下入两汤匙白醋。
  61. 61加一汤匙料酒。
  62. 62加一汤匙料酒。
  63. 63加一汤匙料酒。
  64. 64下入粉丝和金针菇。
  65. 65下入粉丝和金针菇。
  66. 66下入粉丝和金针菇。
  67. 67汤再次煮开，下入牛肉片，大约再煮一分钟。
  68. 68汤再次煮开，下入牛肉片，大约再煮一分钟。
  69. 69汤再次煮开，下入牛肉片，大约再煮一分钟。
  70. 70把小米椒和蒜炒一下。
  71. 71把小米椒和蒜炒一下。
  72. 72把小米椒和蒜炒一下。
  73. 73把炒好的小米椒和蒜淋在牛肉汤上。
  74. 74把炒好的小米椒和蒜淋在牛肉汤上。
  75. 75把炒好的小米椒和蒜淋在牛肉汤上。

Ingredients

  • 500 g 牛肉片
  • 500 g 牛肉片
  • 500 g 牛肉片
  • 75 g 龙口粉丝
  • 75 g 龙口粉丝
  • 75 g 龙口粉丝
  • 3 清水小绿椒
  • 3 清水小绿椒
  • 3 清水小绿椒
  • 2 小米椒
  • 2 小米椒
  • 2 小米椒
  • 1 番茄
  • 1 番茄
  • 1 番茄
  • 200 g 金针菇
  • 200 g 金针菇
  • 200 g 金针菇
  • 4 tbsp 黄灯笼椒酱
  • 4 tbsp 黄灯笼椒酱
  • 4 tbsp 黄灯笼椒酱
  • 0.5 tbsp 盐
  • 0.5 tbsp 盐
  • 0.5 tbsp 盐
  • 1 tbsp 酱油
  • 1 tbsp 酱油
  • 1 tbsp 酱油
  • 2 tbsp 白醋
  • 2 tbsp 白醋
  • 2 tbsp 白醋
  • 1 tbsp 料酒
  • 1 tbsp 料酒
  • 1 tbsp 料酒
  • 1 姜
  • 1 姜
  • 1 姜
  • 1 蒜
  • 1 蒜
  • 1 蒜
  • 1 香菜
  • 1 香菜
  • 1 香菜
  • 1 鸡汤
  • 1 鸡汤
  • 1 鸡汤

Equipment

锅刀筷子