Hornazos de Jaén

Name: Hornazos de Jaén
Total time: 140 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Spanish
Ingredients: 8 huevos para adornar; 300 gr agua; 11.12 gr levadura seca de panadero; 25 gr levadura fresca de panadería; 125 gr aceite de oliva virgen extra; 2 huevos; 1 cucharadita sal; 1 cucharada matalauva o anís en grano; 125 gr azúcar; 850 gr harina de fuerza; 1 huevo batido para pincelar; 0 azúcar para espolvorear

2h 20m

Serves 4

cocinandoentreolivos.com

Hornazos de Jaén

cocinandoentreolivos.com

2h 20m

Serves 4

Directions

1Cocer los huevos y reservar.
2En un cuenco, mezclar el agua templada, la levadura, el aceite, la matalauva, la sal, los huevos y el azúcar.
3Añadir la harina y amasar hasta obtener una masa homogénea.
4Tapar la masa y dejar reposar una o dos horas.
5Coger porciones de masa, formar bollitos y colocarlos en una bandeja de horno.
6Hacer un hueco en el centro de cada bollito y colocar un huevo cocido.
7Poner tiras de masa en forma de cruz sobre el huevo.
8Dejar levar otra hora o meter al horno a 50º C.
9Pincelar con huevo batido y espolvorear con azúcar.
10Hornear a 200º C durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
11Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Ingredients

8 huevos para adornar
300 gr agua
11.12 gr levadura seca de panadero
25 gr levadura fresca de panadería
125 gr aceite de oliva virgen extra
2 huevos
1 cucharadita sal
1 cucharada matalauva o anís en grano
125 gr azúcar
850 gr harina de fuerza
1 huevo batido para pincelar
0 azúcar para espolvorear

Equipment

cuenco amplioamasadorabandeja del hornohornorejilla

Tips

Se pueden usar huevos de codorniz para hacer mini hornazos.
Untar las manos con aceite para evitar que la masa se pegue.
Si se tiene prisa, se pueden meter los hornazos en el horno a 50º C antes del levado final.
Pincelar con huevo batido y espolvorear con azúcar antes de hornear.
Dejar enfriar sobre una rejilla después de hornear.

Hornazos de Jaén

2h 20m

Serves 4

cocinandoentreolivos.com

Hornazos de Jaén

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2h 20m

Serves 4

Directions

1Cocer los huevos y reservar.
2En un cuenco, mezclar el agua templada, la levadura, el aceite, la matalauva, la sal, los huevos y el azúcar.
3Añadir la harina y amasar hasta obtener una masa homogénea.
4Tapar la masa y dejar reposar una o dos horas.
5Coger porciones de masa, formar bollitos y colocarlos en una bandeja de horno.
6Hacer un hueco en el centro de cada bollito y colocar un huevo cocido.
7Poner tiras de masa en forma de cruz sobre el huevo.
8Dejar levar otra hora o meter al horno a 50º C.
9Pincelar con huevo batido y espolvorear con azúcar.
10Hornear a 200º C durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
11Sacar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla.

Ingredients

8 huevos para adornar
300 gr agua
11.12 gr levadura seca de panadero
25 gr levadura fresca de panadería
125 gr aceite de oliva virgen extra
2 huevos
1 cucharadita sal
1 cucharada matalauva o anís en grano
125 gr azúcar
850 gr harina de fuerza
1 huevo batido para pincelar
0 azúcar para espolvorear

Equipment

cuenco amplioamasadorabandeja del hornohornorejilla

Tips

Se pueden usar huevos de codorniz para hacer mini hornazos.
Untar las manos con aceite para evitar que la masa se pegue.
Si se tiene prisa, se pueden meter los hornazos en el horno a 50º C antes del levado final.
Pincelar con huevo batido y espolvorear con azúcar antes de hornear.
Dejar enfriar sobre una rejilla después de hornear.