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Galettes de Brocoli

10m
Serves 12
tiktok.com

Galettes de Brocoli

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10m
Serves 12

Directions

  1. 1Couper un brocoli moyen en fleurettes.
  2. 2Faire cuire les fleurettes à l’eau bouillante.
  3. 3Écraser le brocoli en purée.
  4. 4Ajouter un oeuf, du sel, du poivre et un peu d'ail en poudre.
  5. 5Mélanger le tout.
  6. 6Ajouter trois cuillères à soupe de farine ou de maïzena.
  7. 7Mélanger à nouveau.
  8. 8Incorporer une poignée de mozzarella râpée.
  9. 9Dans une poêle sur feu doux, former des tas avec des cuillères et les aplatir.
  10. 10Retourner les galettes à mi-cuisson quand elles sont bien colorées.
  11. 11Répéter l’opération jusqu’à obtenir 12 à 15 galettes.
  12. 12Pendant ce temps, préparer une sauce au fromage blanc avec de l'huile d'olive, du citron, du sel, du poivre, un peu d'ail et de la ciboulette.

Ingredients

  • 1 brocoli
  • 1 fleurettes
  • 1 oeuf
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • 1 pincée ail en poudre
  • 3 cuillères à soupe farine ou maïzena
  • 1 poignée mozzarella râpée
  • 1 cuillère à soupe huile d'olive
  • 1 tasse fromage blanc
  • 1 demi citron
  • 1 pincée ciboulette

Equipment

couteaucasserolegrand saladierfourchettespatulepoêle

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