Directions
- 1Couper un brocoli moyen en fleurettes.
- 2Faire cuire les fleurettes à l’eau bouillante.
- 3Écraser le brocoli en purée.
- 4Ajouter un oeuf, du sel, du poivre et un peu d'ail en poudre.
- 5Mélanger le tout.
- 6Ajouter trois cuillères à soupe de farine ou de maïzena.
- 7Mélanger à nouveau.
- 8Incorporer une poignée de mozzarella râpée.
- 9Dans une poêle sur feu doux, former des tas avec des cuillères et les aplatir.
- 10Retourner les galettes à mi-cuisson quand elles sont bien colorées.
- 11Répéter l’opération jusqu’à obtenir 12 à 15 galettes.
- 12Pendant ce temps, préparer une sauce au fromage blanc avec de l'huile d'olive, du citron, du sel, du poivre, un peu d'ail et de la ciboulette.
Ingredients
- 1 brocoli
- 1 fleurettes
- 1 oeuf
- 1 pincée sel
- 1 pincée poivre
- 1 pincée ail en poudre
- 3 cuillères à soupe farine ou maïzena
- 1 poignée mozzarella râpée
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 1 tasse fromage blanc
- 1 demi citron
- 1 pincée ciboulette
Equipment
couteaucasserolegrand saladierfourchettespatulepoêle
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