Vegan Baccalà Mantecato
Serves 1
Directions
- 1Versare l'olio in una padella.
- 2Aggiungere i porri e la cipolla nella padella.
- 3Aggiungere i fagioli cannellini e il tofu vellutato nella padella.
- 4Mescolare gli ingredienti nella padella per amalgamarli.
- 5Versare il composto in una ciotola per frullare.
- 6Aggiungere i capperi, il lievito alimentare in scaglie e i semi di lino tritati al composto.
- 7Aggiungere l'alga nori al composto.
- 8Aggiungere l'olio al composto.
- 9Frullare gli ingredienti fino ad ottenere una crema omogenea.
- 10Versare la crema ottenuta nella padella e mescolare.
- 11Impiattare il baccalà mantecato vegano in una ciotola.
- 12Guarnire con olio, pepe, capperi e prezzemolo.
Ingredients
- 350 g tofu vellutato
- 250 g fagioli cannellini sgocciolati
- 100 g porri
- 100 g cipolla
- 50 g sedano
- 20 g capperi
- 1 foglio alga nori
- 2 cucchiaini lievito alimentare in scaglie
- 1 cucchiaino semi di lino tritati
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
- 150 ml olio
- Olio
- Pepe
- Capperi
- Prezzemolo
Equipment
frullatore a immersionepadellaciotola
Tips
- Aspettate che si raffreddi prima di mangiarlo.
- Può essere utilizzato per bruschette, per condire la polenta, o per mantecare un piatto di pasta come gli spaghetti con cime di rapa.
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