Focaccine da aperitivo

150 mins
Serves 15
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Directions

  1. 1Sbriciolare il lievito nella farina.
  2. 2Sbriciolare il lievito nella farina.
  3. 3Sbriciolare il lievito nella farina.
  4. 4Aggiungere acqua, sale e olio.
  5. 5Aggiungere acqua, sale e olio.
  6. 6Aggiungere acqua, sale e olio.
  7. 7Impastare finché non diventa bello liscio.
  8. 8Impastare finché non diventa bello liscio.
  9. 9Impastare finché non diventa bello liscio.
  10. 10Fare delle pieghe e lasciare lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore).
  11. 11Fare delle pieghe e lasciare lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore).
  12. 12Fare delle pieghe e lasciare lievitare fino al raddoppio (circa 2 ore).
  13. 13Fare delle palline da 50gr l'una e aspettare mezz'ora.
  14. 14Fare delle palline da 50gr l'una e aspettare mezz'ora.
  15. 15Fare delle palline da 50gr l'una e aspettare mezz'ora.
  16. 16Stendere le palline e aspettare 40 minuti.
  17. 17Stendere le palline e aspettare 40 minuti.
  18. 18Stendere le palline e aspettare 40 minuti.
  19. 19Farcire con Wurstel e olive.
  20. 20Farcire con Wurstel e olive.
  21. 21Farcire con Wurstel e olive.
  22. 22Aggiungere un giro d'olio.
  23. 23Aggiungere un giro d'olio.
  24. 24Aggiungere un giro d'olio.
  25. 25Infornare a 250°C per circa 15 minuti.
  26. 26Infornare a 250°C per circa 15 minuti.
  27. 27Infornare a 250°C per circa 15 minuti.

Ingredients

  • 500 gr farina 00 con W270
  • 500 gr farina 00 con W270
  • 500 gr farina 00 con W270
  • 290 ml acqua
  • 290 ml acqua
  • 290 ml acqua
  • 5 gr lievito fresco
  • 5 gr lievito fresco
  • 5 gr lievito fresco
  • 10 gr sale
  • 10 gr sale
  • 10 gr sale
  • 15 ml olio evo
  • 15 ml olio evo
  • 15 ml olio evo
  • Wurstel
  • Wurstel
  • Wurstel
  • olive
  • olive
  • olive

Equipment

tegliaforno

Tips

  • Sbriciolare il lievito nella farina prima di aggiungere gli altri ingredienti.
  • L'impasto deve essere bello liscio.
  • Le palline di impasto devono pesare 50gr l'una.