LINGUE DI PIZZA ALLE OLIVE RIPIENE DI OLIVE

Serves 1
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Directions

  1. 1Sciogli il lievito nell’acqua.
  2. 2Aggiungi farina e inizia a impastare.
  3. 3Unisci olio e sale.
  4. 4Incorpora le olive tritate grossolanamente.
  5. 5Impasta fino a ottenere un panetto liscio ed elastico.
  6. 6Copri e lascia lievitare 2 o 3 ore fino al raddoppio.
  7. 7Dividi l’impasto, stendi formando delle lingue.
  8. 8Farcisci con altre olives e un filo generoso d’olio.
  9. 9Forno statico a 220°C per 20 o 25 minuti fino a doratura intensa.

Ingredients

  • 500 g farina 0
  • 250 ml acqua
  • 10 g lievito di birra
  • 7 g sale
  • 20 g olio extravergine d’oliva
  • 125 g olive verdi denocciolate
  • Olive extra
  • Olio evo abbondante

Equipment

Forno statico

Tips

  • Salvale, falle e taggami quando senti il crack della crosta.