Khachapuri de queso

28m
Serves 1
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Directions

  1. 1En un bol, ponemos dos yogures naturales sin sabor.
  2. 2Añadimos un cuarto de cucharadita de bicarbonato sódico o polvos para hornear.
  3. 3Cascamos un huevo y removemos.
  4. 4Añadimos media cucharadita de sal.
  5. 5Tamizamos la harina de trigo y removemos bien con la cuchara.
  6. 6Añadimos dos cucharadas de aceite y removemos.
  7. 7Terminamos de hacer la bola con la mano.
  8. 8Cubrimos el recipiente con un trozo de plástico y dejamos la masa en reposo unos 20 minutos.
  9. 9Rallamos 250 g de queso feta y 250 g de queso gouda.
  10. 10Cascamos un huevo y removemos muy bien.
  11. 11Dividimos el queso en cuatro o cinco porciones iguales.
  12. 12Espolvoreamos la mesa con harina y volcamos la masa sobre la mesa.
  13. 13Dividimos la masa en cinco trozos.
  14. 14Hacemos bolitas y las cubrimos con plástico para que no se resequen y las dejamos en reposo de 5 a 10 minutos.
  15. 15Espolvoreamos la mesa con harina y estiramos cada bolita en una tortilla de unos 10-12 centímetros de diámetro.
  16. 16Ponemos en el medio la bolita de queso y cerramos.
  17. 17A fuego medio, ponemos a calentar la sartén y untamos con una pequeña cantidad de aceite.
  18. 18Ponemos la tortilla en la sartén.
  19. 19Pasados dos minutos o cuando veas que se haya dorado por abajo le damos la vuelta.
  20. 20Untamos con mantequilla y sacamos de la sartén.

Ingredients

  • 2 unidades yogures naturales sin sabor
  • 0.25 cucharadita bicarbonato sódico o polvos para hornear/levadura química tipo royal
  • 0.5 cucharadita sal
  • 390 g harina de trigo
  • 2 cucharadas aceite
  • 250 g queso feta
  • 250 g queso gouda
  • 1 unidad huevo

Equipment

bolcucharacoladorcuchillorodillosartén de 26 centímetros

Tips

  • Utilizar queso de pasta blanda y queso de pasta dura.
  • Las bolitas de masa deben reposar de 5 a 10 minutos antes de estirarlas.

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