Feta Garlic Flatbreads
Serves 1
Directions
- 1Gib das Mehl, den Joghurt und das Backpulver in eine Schüssel und beginne mit dem Kneten. Nach etwa 10-12 Minuten sollte der Teig geschmeidig sein.
- 2Den Teig auf die Arbeitsplatte legen, rund ausrichten und in vier gleich große Stücke teilen.
- 3Diese Stücke dann noch einmal rund schleifen und 15 Minuten mit einem feuchten Küchentuch abgedeckt ruhen lassen.
- 4Währenddessen Minze, Spinat und Petersilie fein hacken.
- 5In eine Schüssel kommt nun klein gebröselter Feta-Käse, Crème fraîche, Spinat, Petersilie, Minze, geriebener oder fein gehackter Knoblauch, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken.
- 6Danach einen Teigling mit den Fingerkuppen platt zu drücken.
- 7Nun einen guten Esslöffel der Feta-Masse mittig platzieren und dann alle Seiten des Fladens nach innen falten, verschließen, wenden und wieder platt drücken.
- 8Anschließend bei mittlerer bis hoher Hitze in einer Pfanne für etwa 3 Minuten pro Seite ausbacken.
- 9Wer möchte, kann die Fladenbrote noch mit etwas Kräuteröl verfeinern und genießen.
Ingredients
- 250 g Weizenmehl Type 00
- 180 g griechischer Joghurt
- 1 Tl Backpulver
- 250 g Feta
- 50 g Creme Fraiche
- Hand voll frischer Spinat
- 5 Blätter frische Minze
- 3 Zehen Knoblauch
- Hand voll frische Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- Chiliflocken
- Kräuteröl
Equipment
SchüsselKnetmaschineArbeitsplatteTeigschaberfeuchtes KüchentuchMesserReibePfanneLöffel