Η φανουρόπιτα της κυρίας Ελένης
Directions
- 1Ενεργοποιούμε τη μαγιά με το ¼ από το νερό, 1 κουταλιά ζάχαρη και 2 -3 κουταλιές αλεύρι (από τα μετρημένα).
- 2Τρίβουμε στο multi τη μαστίχα με τη ζάχαρη.
- 3Σε μπολ ανάμειξης βάζουμε το υπόλοιπο αλεύρι περασμένο από σήτα (κοσκινισμένο), τη ζάχαρη, το ελαιόλαδο και τα μυρωδικά να γίνουν σαν άμμος.
- 4Προσθέτουμε την ενεργοποιημένη μαγιά και το υπόλοιπο νερό και ζυμώνουμε ώστε να έχουμε ένα μαλακό ζυμάρι με την υφή της ζύμης του τσουρεκιού.
- 5Απλώνουμε το ζυμάρι μας σε σκεύος που έχουμε καλύψει με χαρτί ψησίματος, το στρώνουμε με βρεγμένα χέρια, και αφήνουμε να ανεβεί μέχρι να διπλασιάσει τον όγκο του.
- 6Ψήνουμε στους 160-170 βαθμούς (αντιστάσεις), για 45 περίπου λεπτά λίγο πιο κάτω από τη μεσαία σχάρα.
- 7Αφού κρυώσει, την ραντίζουμε με ανθόνερο και την πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.
Ingredients
- 500 gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
- 250 ml χλιαρό νερό
- 65 ml ελαιόλαδο
- 165 gr ζάχαρη
- 2 τεμάχια δάκρυα μαστίχας
- 0.5 κουταλάκι κανέλα
- 0.25 κουταλάκι γαρύφαλλο
- 1 σωληνάκι βανίλια
- 2 κουταλιές ανθόνερο για την επικάλυψη
- 3 κουταλιές ζάχαρη άχνη για την επικάλυψη
Equipment
multiμπολ ανάμειξηςσήτασκευοςχαρτί ψησίματοςμίξερ
Tips
- Για πιο έντονο παραδοσιακό στοιχείο, μπορείτε να τη στολίσετε με ένα παλιομοδίτικο στένσιλ.
- Για τη μισή δόση δεν χρειάζεται καν μίξερ, ζυμώνεται εύκολα.
- Αν φτιάξετε ολόκληρη τη δόση, θα χρειαστεί σκεύος με διάμετρο 32cm και ψήσιμο 1 ώρα περίπου. Μετά από το μισάωρο μπορεί να χρειάζεται σκέπασμα με λίγο χαρτί.
- Αν σας φαίνονται πολλά τα 11 υλικά, μη βάλετε βανίλια.
Related recipes
Cake salé brocoli feta
Greek · Baked Goods1h
Feta and tomato cottage cheese bread
Greek · Baked Goods
Feta, Tomato & Basil Breakfast Muffins
Greek · Baked Goods1h
Pull Apart Olive Bread
Greek · Baked Goods
High Protein Egg Muffins
Greek · Baked Goods
Orange Cake (Portokalopita)
Greek · Baked Goods
Karpathian Psilokouloura
Greek · Baked Goods10m
Halloumi Shawarma
Greek · Baked Goods
Εύκολα κριτσίνια με τυρί
Greek · Baked Goods
LOW CALORIE BISCOFF DONUTS
Greek · Baked Goods15m
Greek flatbread
Greek · Baked Goods30m
Feta Garlic Flatbreads
Greek · Baked Goods