Massa de limão
Serves 1
Directions
- 1Pôr água a ferver para cozer a massa.
- 2Separar três gemas de ovo enquanto a água ferve.
- 3Adicionar sal à água a ferver.
- 4Tirar o sumo do limão, na proporção de uma colher de sumo por cada gema (três colheres no total).
- 5Retirar 100 ml de água da cozedura da massa.
- 6Adicionar a água da cozedura às gemas, um pouco de cada vez, mexendo ao mesmo tempo.
- 7Colocar um bocadinho de azeite.
- 8Adicionar a massa cozida ao molho (não muito quente para não talhar) e continuar a mexer.
- 9Quando o molho começar a engrossar, adicionar o sumo de limão e continuar a mexer.
- 10Adicionar mais sumo de limão se preferir um sabor mais intenso a limão.
Ingredients
- 3 gemas de ovo
- sal
- 3 colheres sumo de limão
- 100 ml água da cozedura da massa
- bocadinho azeite
- massa
Equipment
panelatigelaespremedor de limão
Tips
- Adicionar a água da cozedura às gemas um pouco de cada vez e ir mexendo para não talhar.
- A massa não pode estar muito quente ao ser adicionada ao molho para não talhar.
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