Arroz de plátano verde
Serves 1
Directions
- 1Pelar dos plátanos verdes. Primero, cortar los extremos del plátano.
- 2Hacer un corte longitudinal en la cáscara del plátano y retirar la cáscara con las manos.
- 3Una vez pelados, cortar los plátanos en cuatro trozos.
- 4Colocar los trozos de plátano en una olla con agua y un poco de sal, y dejarlos cocinar hasta que estén blandos sin perder su forma.
- 5Ponerse guantes para manipular el pollo.
- 6Cortar una pechuga de pollo en cuadritos medianos.
- 7Calentar una sartén con un chorrito de aceite.
- 8Agregar el pollo a la sartén y dejar que se cocine hasta que tome color.
- 9Sazonar el pollo con sal al gusto.
- 10Añadir pimienta negra molida al gusto.
- 11Incorporar cebolla en polvo (o sólida si se prefiere).
- 12Agregar dos o tres dientes de ajo machacados (o ajo en polvo).
- 13Revolver y dejar que el pollo se dore.
- 14Retirar el pollo cocido y dorado de la sartén y reservarlo.
- 15En la misma sartén, añadir un poco más de aceite.
- 16Romper dos huevos en la sartén y revolverlos hasta que estén cocidos.
- 17Retirar los huevos revueltos de la sartén y reservarlos.
- 18Cortar medio pimiento rojo en cuadritos pequeños.
- 19Cortar media cebolla en cuadritos pequeños.
- 20Picar una rama de puerro (o cebolleta).
- 21Rallar los plátanos cocidos.
- 22Volver a la sartén (sin lavarla) y añadir un poco más de aceite.
- 23Agregar la cebolla y el pimiento rojo a la sartén y dejar que se cocinen.
- 24Incorporar el pollo cocido a la sartén con la cebolla y el pimiento.
- 25Añadir la mitad del plátano rallado a la sartén.
- 26Agregar unas cucharadas de salsa de soja a la mezcla de pollo y plátano.
- 27Mezclar bien todos los ingredientes para que se fusionen los sabores.
- 28Añadir los huevos revueltos a la mezcla.
- 29Incorporar el puerro picado a la sartén.
- 30Por último, agregar la otra mitad del plátano rallado a la mezcla y revolver.
Ingredients
- 2 plátanos verdes
- a gusto sal
- 1 unidad pechuga de pollo
- chorrito aceite
- a gusto pimienta negra molida
- a gusto cebolla en polvo
- 2 o 3 dientes de ajo
- 0.5 unidad pimiento rojo
- 0.5 unidad cebolla
- 1 rama puerro
- cucharadas salsa de soja
- 2 unidades huevos
Equipment
ollacuchillotabla de cortarsarténralladorbol
Tips
- La idea es que una parte del plátano quede más suave y la otra de textura, para que parezca arroz.
- Puedes usar cebolla blanca, roja o morada.
Related recipes
Authentic Jamaican Jerk Chicken
Caribbean · Sauce & Condiment
Carne Guisada
Caribbean · Sauce & Condiment2h 15m
Pollo con Tajadas o Pollo Chuco
Caribbean · Sauce & Condiment
Jamaican oven jerk pork
Caribbean · Sauce & Condiment
Sweet and Spicy Oven Baked Jerk Beef Ribs
Caribbean · Sauce & Condiment
Molleja de vaca a la brasa glaseada en panela especiada, cremoso de plátano macho y mostaza de hierbas
Caribbean · Sauce & Condiment
Souse
Caribbean · Sauce & Condiment
Jerk Chicken Rasta Pasta
Caribbean · Sauce & Condiment
Pickled Scotch Bonnet
Caribbean · Sauce & Condiment
Shredded BBQ Jerk Tofu
Caribbean · Sauce & Condiment20m
Triple Smash Burger X Jerk Bacon Jam
Caribbean · Sauce & Condiment
Oven Jerk Chicken
Caribbean · Sauce & Condiment45m