Arroz de plátano verde

Name: Arroz de plátano verde
Cuisine: Caribbean
Ingredients: 2 plátanos verdes; a gusto sal; 1 unidad pechuga de pollo; chorrito aceite; a gusto pimienta negra molida; a gusto cebolla en polvo; 2 o 3 dientes de ajo; 0.5 unidad pimiento rojo; 0.5 unidad cebolla; 1 rama puerro; cucharadas salsa de soja; 2 unidades huevos

Serves 1

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Directions

1Pelar dos plátanos verdes. Primero, cortar los extremos del plátano.
2Hacer un corte longitudinal en la cáscara del plátano y retirar la cáscara con las manos.
3Una vez pelados, cortar los plátanos en cuatro trozos.
4Colocar los trozos de plátano en una olla con agua y un poco de sal, y dejarlos cocinar hasta que estén blandos sin perder su forma.
5Ponerse guantes para manipular el pollo.
6Cortar una pechuga de pollo en cuadritos medianos.
7Calentar una sartén con un chorrito de aceite.
8Agregar el pollo a la sartén y dejar que se cocine hasta que tome color.
9Sazonar el pollo con sal al gusto.
10Añadir pimienta negra molida al gusto.
11Incorporar cebolla en polvo (o sólida si se prefiere).
12Agregar dos o tres dientes de ajo machacados (o ajo en polvo).
13Revolver y dejar que el pollo se dore.
14Retirar el pollo cocido y dorado de la sartén y reservarlo.
15En la misma sartén, añadir un poco más de aceite.
16Romper dos huevos en la sartén y revolverlos hasta que estén cocidos.
17Retirar los huevos revueltos de la sartén y reservarlos.
18Cortar medio pimiento rojo en cuadritos pequeños.
19Cortar media cebolla en cuadritos pequeños.
20Picar una rama de puerro (o cebolleta).
21Rallar los plátanos cocidos.
22Volver a la sartén (sin lavarla) y añadir un poco más de aceite.
23Agregar la cebolla y el pimiento rojo a la sartén y dejar que se cocinen.
24Incorporar el pollo cocido a la sartén con la cebolla y el pimiento.
25Añadir la mitad del plátano rallado a la sartén.
26Agregar unas cucharadas de salsa de soja a la mezcla de pollo y plátano.
27Mezclar bien todos los ingredientes para que se fusionen los sabores.
28Añadir los huevos revueltos a la mezcla.
29Incorporar el puerro picado a la sartén.
30Por último, agregar la otra mitad del plátano rallado a la mezcla y revolver.