Masa de pizza congelada

1 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Una vez que tengas la masa amasada, has de dividirla y bolearla.
  2. 2Una vez que tengas la masa amasada, has de dividirla y bolearla.
  3. 3Una vez que tengas la masa amasada, has de dividirla y bolearla.
  4. 4Pones semolina en los tápers y situas las bolas dentro. Semolina por abajo y un poquito por arriba.
  5. 5Pones semolina en los tápers y situas las bolas dentro. Semolina por abajo y un poquito por arriba.
  6. 6Pones semolina en los tápers y situas las bolas dentro. Semolina por abajo y un poquito por arriba.
  7. 7La masa tiene que fermentar a temperatura ambiente hasta que esté al 70% más o menos de fermentación.
  8. 8La masa tiene que fermentar a temperatura ambiente hasta que esté al 70% más o menos de fermentación.
  9. 9La masa tiene que fermentar a temperatura ambiente hasta que esté al 70% más o menos de fermentación.
  10. 10La congelaremos así al 70%. Lo haremos dentro de una bolsa zip como esta.
  11. 11La congelaremos así al 70%. Lo haremos dentro de una bolsa zip como esta.
  12. 12La congelaremos así al 70%. Lo haremos dentro de una bolsa zip como esta.
  13. 13Echa más semolina sobre la bola, vuélcala en la mesa, échale un poquito más de semolina y con cuidado y bien redondita llévala dentro de la bolsa.
  14. 14Echa más semolina sobre la bola, vuélcala en la mesa, échale un poquito más de semolina y con cuidado y bien redondita llévala dentro de la bolsa.
  15. 15Echa más semolina sobre la bola, vuélcala en la mesa, échale un poquito más de semolina y con cuidado y bien redondita llévala dentro de la bolsa.
  16. 16Ahora retírale todo el aire que tenga y ciérrala con el cierre zip.
  17. 17Ahora retírale todo el aire que tenga y ciérrala con el cierre zip.
  18. 18Ahora retírale todo el aire que tenga y ciérrala con el cierre zip.
  19. 19Y de ahí al congelador. Y para descongelarla, pues allá vamos.
  20. 20Y de ahí al congelador. Y para descongelarla, pues allá vamos.
  21. 21Y de ahí al congelador. Y para descongelarla, pues allá vamos.
  22. 22La noche anterior tienes que sacarla, la situas en un plato y te la llevas a la nevera y la dejas descongelar toda la noche.
  23. 23La noche anterior tienes que sacarla, la situas en un plato y te la llevas a la nevera y la dejas descongelar toda la noche.
  24. 24La noche anterior tienes que sacarla, la situas en un plato y te la llevas a la nevera y la dejas descongelar toda la noche.
  25. 25Al día siguiente ya estará un poquito tierna, pero todavía estará muy fría, así que tienes que dejarla que se atempere.
  26. 26Al día siguiente ya estará un poquito tierna, pero todavía estará muy fría, así que tienes que dejarla que se atempere.
  27. 27Al día siguiente ya estará un poquito tierna, pero todavía estará muy fría, así que tienes que dejarla que se atempere.
  28. 28Cuando esté atemperada, coge más semolina, embadúrnale por las dos caras y la sacas. Debería despegarse bien, si, debería.
  29. 29Cuando esté atemperada, coge más semolina, embadúrnale por las dos caras y la sacas. Debería despegarse bien, si, debería.
  30. 30Cuando esté atemperada, coge más semolina, embadúrnale por las dos caras y la sacas. Debería despegarse bien, si, debería.
  31. 31Mira qué bien sale.
  32. 32Mira qué bien sale.
  33. 33Mira qué bien sale.
  34. 34Con cuidadito la apoyas en más semolina y a partir de ahí ya puedes hacerla.
  35. 35Con cuidadito la apoyas en más semolina y a partir de ahí ya puedes hacerla.
  36. 36Con cuidadito la apoyas en más semolina y a partir de ahí ya puedes hacerla.
  37. 37Yo en este caso hice una margarita clásica pomodoro, albahaca, mozzarella, parmigiano, aceite de oliva y de ahí al horno.
  38. 38Yo en este caso hice una margarita clásica pomodoro, albahaca, mozzarella, parmigiano, aceite de oliva y de ahí al horno.
  39. 39Yo en este caso hice una margarita clásica pomodoro, albahaca, mozzarella, parmigiano, aceite de oliva y de ahí al horno.

Ingredients

  • 1 masa de pizza
  • 1 masa de pizza
  • 1 masa de pizza
  • 1 cucharadas semolina
  • 1 cucharadas semolina
  • 1 cucharadas semolina
  • 1 salsa de tomate
  • 1 salsa de tomate
  • 1 salsa de tomate
  • 1 hojas albahaca
  • 1 hojas albahaca
  • 1 hojas albahaca
  • 1 mozzarella
  • 1 mozzarella
  • 1 mozzarella
  • 1 parmigiano
  • 1 parmigiano
  • 1 parmigiano
  • 1 aceite de oliva
  • 1 aceite de oliva
  • 1 aceite de oliva

Equipment

horno de casa doble cocciónbolsa zipcuencotapaplatocuchillo para pizza