فراخ شيش طاووق
Directions
- 1ابدأ بتحضير التتبيلة عن طريق وضع الزبادي في وعاء.
- 2أضف ملعقة من معجون الطماطم.
- 3أضف الملح والفلفل وعصير الليمون.
- 4أضف خليط توابل المشاوي.
- 5اخلط المكونات جيداً حتى تتجانس وتتكون تتبيلة ناعمة.
- 6أضف قطع وراك الدجاج المقطعة مكعبات إلى التتبيلة وتأكد من تغطيتها بالكامل.
- 7اخلط الدجاج بالتتبيلة جيداً بيدك.
- 8ابدأ بتحضير أسياخ الشيش طاووق بوضع قطع البصل والفلفل الملون والدجاج بالتبادل على الأعواد الخشبية المنقوعة في الماء.
- 9رص الأسياخ في صينية خبز على رف شبكي لتتحمر جيداً من كل الجوانب.
- 10أدخل الأسياخ إلى الفرن على درجة حرارة 185 أو في القلاية الهوائية (air fryer) على درجة حرارة 180.
- 11أثناء الطهي، حضّر الجليز بخلط العسل ومعجون الطماطم وصويا صوص الملح الخفيف في وعاء.
- 12باستخدام فرشاة، ادهن أسياخ الشيش طاووق بالجليز أثناء الاستواء لتعزيز النكهة واللون.
- 13قدم الشيش طاووق مع البطاطس أو الأرز البسمتي.
Ingredients
- 0.5 كيلو وراك دجاج مخلية مقطعة مكعبات
- 1 علبة زبادي
- 1 معلقة معجون طماطم
- ملح
- فلفل
- عصير ليمون
- 2 معلقة ميكس توابل مشاوي
- فلفل ألوان
- بصل
- 2 معلقة كبيرة عسل
- 1 معلقة معجون طماطم
- 0.25 كوب صويا صوص ملح خفيف
Equipment
وعاءملعقةأعواد خشبيةصينية خبزرف شبكيفرنمقلاة هوائيةفرشاة
Tips
- يمكن استخدام أي نوع من خلطات توابل المشاوي لإضفاء نكهة الشواء
- يمكن طهيها في الفرن أو في القلاية الهوائية (air fryer)
- للسياخ الخشبية، يجب نقعها في الماء قبل الاستخدام لتجنب احتراقها
- استخدام الجليز أثناء الطهي يعطي لونًا وطعمًا لامعًا ومميزًا للشيش طاووق