Carbonara façon arrabbiata
Serves 1
Directions
- 1Couper la pancetta en fines tranches.
- 2Couper la pancetta en fines tranches.
- 3Couper la pancetta en fines tranches.
- 4Mettre la pancetta dans une poêle chaude et la faire dorer.
- 5Mettre la pancetta dans une poêle chaude et la faire dorer.
- 6Mettre la pancetta dans une poêle chaude et la faire dorer.
- 7Ajouter les oignons et les tomates séchées à la pancetta dans la poêle et faire revenir.
- 8Ajouter les oignons et les tomates séchées à la pancetta dans la poêle et faire revenir.
- 9Ajouter les oignons et les tomates séchées à la pancetta dans la poêle et faire revenir.
- 10Ajouter la 'nduja dans la poêle avec la pancetta, les oignons et les tomates séchées et mélanger jusqu'à ce que la 'nduja fonde et se mélange bien aux autres ingrédients.
- 11Ajouter la 'nduja dans la poêle avec la pancetta, les oignons et les tomates séchées et mélanger jusqu'à ce que la 'nduja fonde et se mélange bien aux autres ingrédients.
- 12Ajouter la 'nduja dans la poêle avec la pancetta, les oignons et les tomates séchées et mélanger jusqu'à ce que la 'nduja fonde et se mélange bien aux autres ingrédients.
- 13Ajouter de l'eau à la préparation et remuer.
- 14Ajouter de l'eau à la préparation et remuer.
- 15Ajouter de l'eau à la préparation et remuer.
- 16Saler l'eau bouillante et y faire cuire les pâtes.
- 17Saler l'eau bouillante et y faire cuire les pâtes.
- 18Saler l'eau bouillante et y faire cuire les pâtes.
- 19Râper le pecorino romano dans un bol.
- 20Râper le pecorino romano dans un bol.
- 21Râper le pecorino romano dans un bol.
- 22Ajouter les œufs au pecorino romano râpé.
- 23Ajouter les œufs au pecorino romano râpé.
- 24Ajouter les œufs au pecorino romano râpé.
- 25Poivrer le mélange d'œufs et de fromage.
- 26Poivrer le mélange d'œufs et de fromage.
- 27Poivrer le mélange d'œufs et de fromage.
- 28Fouetter le mélange d'œufs, de pecorino et de poivre.
- 29Fouetter le mélange d'œufs, de pecorino et de poivre.
- 30Fouetter le mélange d'œufs, de pecorino et de poivre.
- 31Égoutter les pâtes et les ajouter à la préparation dans la poêle.
- 32Égoutter les pâtes et les ajouter à la préparation dans la poêle.
- 33Égoutter les pâtes et les ajouter à la préparation dans la poêle.
- 34Mélanger les pâtes avec la sauce dans la poêle, en les faisant sauter pour bien les enrober.
- 35Mélanger les pâtes avec la sauce dans la poêle, en les faisant sauter pour bien les enrober.
- 36Mélanger les pâtes avec la sauce dans la poêle, en les faisant sauter pour bien les enrober.
- 37Servir les pâtes carbonara façon arrabbiata dans une assiette.
- 38Servir les pâtes carbonara façon arrabbiata dans une assiette.
- 39Servir les pâtes carbonara façon arrabbiata dans une assiette.
- 40Ajouter une garniture croustillante (probablement de la pancetta croustillante) sur les pâtes.
- 41Ajouter une garniture croustillante (probablement de la pancetta croustillante) sur les pâtes.
- 42Ajouter une garniture croustillante (probablement de la pancetta croustillante) sur les pâtes.
Ingredients
- pancetta
- pancetta
- pancetta
- oignon
- oignon
- oignon
- tomates séchées
- tomates séchées
- tomates séchées
- pâtes
- pâtes
- pâtes
- 'nduja
- 'nduja
- 'nduja
- eau
- eau
- eau
- sel
- sel
- sel
- pecorino romano
- pecorino romano
- pecorino romano
- œufs
- œufs
- œufs
- poivre noir
- poivre noir
- poivre noir
Equipment
couteauplanche à découperpoêlecuillèrefouetbolpassoireassiette
Tips
- Ne pas ajouter de crème, rester fidèle à l'esprit de la carbonara en y ajoutant une touche de Calabre.