Directions
- 1Lessare il polpo in acqua bollente con sale e alloro, poi lasciarlo nella sua acqua per renderlo morbido.
- 2Lessare le patate.
- 3Preparare una crema con le patate lesse, sale, pepe, olio, finocchietto e acqua di cottura del polpo, frullando il tutto.
- 4Tagliare il polpo a pezzettini.
- 5In una padella, stemperare la crema di patate con un po' d'acqua di cottura.
- 6Aggiungere la pasta cotta e il polpo tagliato a pezzettini.
- 7Aggiungere un po' di olio e finocchietto.
Ingredients
- 1 polpo
- 4 patate
- 2 pizzichi sale
- 1 pizzico pepe
- 2 cucchiai olio
- 1 mazzetto finocchietto
- 1 quantità non specificata acqua del polpo
- 1 porzione pasta
Equipment
pentolacolinofrullatore a immersionepadellaforchettacoltello
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