Directions
- 1Pon 250g de agua en un bol.
- 2Añade 10g de sal, 50g de azúcar, 8g de levadura seca y 100g de ajo en polvo.
- 3Mezcla todo hasta que se haya disuelto.
- 4Incorpora 50g de aceite de oliva.
- 5Pon medio kilo de harina de trigo de fuerza.
- 6Mezcla todo muy bien y tapa.
- 7Deja reposar 20 minutos.
- 8Amasa unos 30 segundos.
- 9Deja reposar la masa otros 20 minutos.
- 10Vuelve a amasar unos 20 o 30 segundos.
- 11Tapa y deja que fermente dos horas.
- 12Vuelca la masa sobre la mesa enharinada, porcionarla y hacer bolitas de 70g cada una.
- 13Rellena las bolitas con una mantequilla de ajos, hierbabuena, sal y pimienta negra.
- 14Coloca las bolitas en una bandeja con papel de horno durante 2 horas.
- 15Pinta con huevo batido.
- 16Hornea a 180 grados centígrados durante 30 minutos.
- 17Termina pintándolos de una mezcla de aceite de oliva con ajo, hierbabuena, sal y pimienta negra.
Ingredients
- 500 g harina de fuerza
- 250 g agua
- 50 g aceite de oliva
- 10 g sal
- 50 g azúcar
- 8 g levadura seca
- 100 g ajo en polvo
Equipment
bowlwhiskknife
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