Pan de ajo
Directions
- 1Pon 250g de agua en un bol.
- 2Pon 250g de agua en un bol.
- 3Pon 250g de agua en un bol.
- 4Añade 10g de sal, 50g de azúcar, 8g de levadura seca y 100g de ajo en polvo.
- 5Añade 10g de sal, 50g de azúcar, 8g de levadura seca y 100g de ajo en polvo.
- 6Añade 10g de sal, 50g de azúcar, 8g de levadura seca y 100g de ajo en polvo.
- 7Mezcla todo hasta que se haya disuelto.
- 8Mezcla todo hasta que se haya disuelto.
- 9Mezcla todo hasta que se haya disuelto.
- 10Incorpora 50g de aceite de oliva.
- 11Incorpora 50g de aceite de oliva.
- 12Incorpora 50g de aceite de oliva.
- 13Pon medio kilo de harina de trigo de fuerza.
- 14Pon medio kilo de harina de trigo de fuerza.
- 15Pon medio kilo de harina de trigo de fuerza.
- 16Mezcla todo muy bien y tapa.
- 17Mezcla todo muy bien y tapa.
- 18Mezcla todo muy bien y tapa.
- 19Deja reposar 20 minutos.
- 20Deja reposar 20 minutos.
- 21Deja reposar 20 minutos.
- 22Amasa unos 30 segundos.
- 23Amasa unos 30 segundos.
- 24Amasa unos 30 segundos.
- 25Deja reposar la masa otros 20 minutos.
- 26Deja reposar la masa otros 20 minutos.
- 27Deja reposar la masa otros 20 minutos.
- 28Vuelve a amasar unos 20 o 30 segundos.
- 29Vuelve a amasar unos 20 o 30 segundos.
- 30Vuelve a amasar unos 20 o 30 segundos.
- 31Tapa y deja que fermente dos horas.
- 32Tapa y deja que fermente dos horas.
- 33Tapa y deja que fermente dos horas.
- 34Vuelca la masa sobre la mesa enharinada, porcionarla y hacer bolitas de 70g cada una.
- 35Vuelca la masa sobre la mesa enharinada, porcionarla y hacer bolitas de 70g cada una.
- 36Vuelca la masa sobre la mesa enharinada, porcionarla y hacer bolitas de 70g cada una.
- 37Rellena las bolitas con una mantequilla de ajos, hierbabuena, sal y pimienta negra.
- 38Rellena las bolitas con una mantequilla de ajos, hierbabuena, sal y pimienta negra.
- 39Rellena las bolitas con una mantequilla de ajos, hierbabuena, sal y pimienta negra.
- 40Coloca las bolitas en una bandeja con papel de horno durante 2 horas.
- 41Coloca las bolitas en una bandeja con papel de horno durante 2 horas.
- 42Coloca las bolitas en una bandeja con papel de horno durante 2 horas.
- 43Pinta con huevo batido.
- 44Pinta con huevo batido.
- 45Pinta con huevo batido.
- 46Hornea a 180 grados centígrados durante 30 minutos.
- 47Hornea a 180 grados centígrados durante 30 minutos.
- 48Hornea a 180 grados centígrados durante 30 minutos.
- 49Termina pintándolos de una mezcla de aceite de oliva con ajo, hierbabuena, sal y pimienta negra.
- 50Termina pintándolos de una mezcla de aceite de oliva con ajo, hierbabuena, sal y pimienta negra.
- 51Termina pintándolos de una mezcla de aceite de oliva con ajo, hierbabuena, sal y pimienta negra.
Ingredients
- 500 g harina de fuerza
- 500 g harina de fuerza
- 500 g harina de fuerza
- 250 g agua
- 250 g agua
- 250 g agua
- 50 g aceite de oliva
- 50 g aceite de oliva
- 50 g aceite de oliva
- 10 g sal
- 10 g sal
- 10 g sal
- 50 g azúcar
- 50 g azúcar
- 50 g azúcar
- 8 g levadura seca
- 8 g levadura seca
- 8 g levadura seca
- 100 g ajo en polvo
- 100 g ajo en polvo
- 100 g ajo en polvo
Equipment
bowlwhiskknife