Orzo crémeux truffe

Serves 3
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Directions

  1. 1Émincer deux ou trois échalotes.
  2. 2Émincer deux ou trois échalotes.
  3. 3Émincer deux ou trois échalotes.
  4. 4Saisir quelques girolles dans un bon filet d'huile d'olive.
  5. 5Saisir quelques girolles dans un bon filet d'huile d'olive.
  6. 6Saisir quelques girolles dans un bon filet d'huile d'olive.
  7. 7Ajouter un peu de sel aux herbes Biorg.
  8. 8Ajouter un peu de sel aux herbes Biorg.
  9. 9Ajouter un peu de sel aux herbes Biorg.
  10. 10Ajouter les champignons de Paris et l'orzo.
  11. 11Ajouter les champignons de Paris et l'orzo.
  12. 12Ajouter les champignons de Paris et l'orzo.
  13. 13Utiliser l'amande cuisine Biorg comme alternative à la crème classique pour une texture légère et onctueuse.
  14. 14Utiliser l'amande cuisine Biorg comme alternative à la crème classique pour une texture légère et onctueuse.
  15. 15Utiliser l'amande cuisine Biorg comme alternative à la crème classique pour une texture légère et onctueuse.
  16. 16Mouiller à hauteur avec le bouillon.
  17. 17Mouiller à hauteur avec le bouillon.
  18. 18Mouiller à hauteur avec le bouillon.
  19. 19Râper un peu de parmesan.
  20. 20Râper un peu de parmesan.
  21. 21Râper un peu de parmesan.
  22. 22Ajouter une cuillère à café de brisure de truffe.
  23. 23Ajouter une cuillère à café de brisure de truffe.
  24. 24Ajouter une cuillère à café de brisure de truffe.
  25. 25Mélanger jusqu'à ce que ce soit cuit et que le bouillon se soit évaporé.
  26. 26Mélanger jusqu'à ce que ce soit cuit et que le bouillon se soit évaporé.
  27. 27Mélanger jusqu'à ce que ce soit cuit et que le bouillon se soit évaporé.
  28. 28Dresser avec des petites lamelles de parmesan et un peu de brisure de truffe.
  29. 29Dresser avec des petites lamelles de parmesan et un peu de brisure de truffe.
  30. 30Dresser avec des petites lamelles de parmesan et un peu de brisure de truffe.

Ingredients

  • 3 échalotes
  • 3 échalotes
  • 3 échalotes
  • 100 g girolles
  • 100 g girolles
  • 100 g girolles
  • 1 filet huile d'olive
  • 1 filet huile d'olive
  • 1 filet huile d'olive
  • 1 sel aux herbes
  • 1 sel aux herbes
  • 1 sel aux herbes
  • 150 g champignons de Paris
  • 150 g champignons de Paris
  • 150 g champignons de Paris
  • 300 g orzo
  • 300 g orzo
  • 300 g orzo
  • 2 briques amande cuisine
  • 2 briques amande cuisine
  • 2 briques amande cuisine
  • 1 hauteur bouillon
  • 1 hauteur bouillon
  • 1 hauteur bouillon
  • 100 g parmesan
  • 100 g parmesan
  • 100 g parmesan
  • 1 cac brisure de truffe
  • 1 cac brisure de truffe
  • 1 cac brisure de truffe
  • 1 un peu ciboulette pour la déco
  • 1 un peu ciboulette pour la déco
  • 1 un peu ciboulette pour la déco

Tips

  • L'amande cuisine Biorg est une excellente alternative à la crème classique pour une texture légère et onctueuse.
  • Ajoutez le sel aux herbes Biorg pour bien parfumer les ingrédients.