Torta cioccolatino “DOUBLE BAKED”
Directions
- 1Sciogliete burro e cioccolato insieme.
- 2Sciogliete burro e cioccolato insieme.
- 3Sciogliete burro e cioccolato insieme.
- 4Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi con 1/3 dello zucchero.
- 5Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi con 1/3 dello zucchero.
- 6Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi con 1/3 dello zucchero.
- 7Montate anche i tuorli con il restante zucchero.
- 8Montate anche i tuorli con il restante zucchero.
- 9Montate anche i tuorli con il restante zucchero.
- 10unite anche il mix di cioccolato e burro, il sale e amalgamate.
- 11unite anche il mix di cioccolato e burro, il sale e amalgamate.
- 12unite anche il mix di cioccolato e burro, il sale e amalgamate.
- 13Per ultimo unite alternativamente il cacao amaro e gli albumi montati.
- 14Per ultimo unite alternativamente il cacao amaro e gli albumi montati.
- 15Per ultimo unite alternativamente il cacao amaro e gli albumi montati.
- 16Infornate metà dell’impasto per i primi 30 min a 180°.
- 17Infornate metà dell’impasto per i primi 30 min a 180°.
- 18Infornate metà dell’impasto per i primi 30 min a 180°.
- 19Sfornate, aggiungete sulla superficie il restante impasto e infornate ancora per 25 min a 160°.
- 20Sfornate, aggiungete sulla superficie il restante impasto e infornate ancora per 25 min a 160°.
- 21Sfornate, aggiungete sulla superficie il restante impasto e infornate ancora per 25 min a 160°.
Ingredients
- 240 g cioccolato fondente 72%
- 240 g cioccolato fondente 72%
- 240 g cioccolato fondente 72%
- 220 g burro
- 220 g burro
- 220 g burro
- 200 g zucchero
- 200 g zucchero
- 200 g zucchero
- 15 g cacao amaro
- 15 g cacao amaro
- 15 g cacao amaro
- 7 uova
- 7 uova
- 7 uova
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico sale
- 1 pizzico sale
Equipment
pentolafrullino elettricospatolategliacarta da forno