Croquetas de Quinoa y Zanahoria
Directions
- 1Cortar una zanahoria, media cebolla y dos dientes de ajo.
- 2Dorar las verduras en una olla con aceite de oliva, sal y un poco de agua.
- 3Lavar la quinoa tres veces.
- 4Agregar la quinoa a la olla con las verduras, un poco más de agua, sal, pimienta, pimentón y ají molido.
- 5Cocinar a fuego lento por 15 minutos.
- 6Colar la mezcla y procesar con un procesador de alimentos.
- 7Agregar dos cucharadas de harina de avena.
- 8Formar las bolitas con un cubito de queso en el centro.
- 9Mezclar semillas de sésamo con pan rallado.
- 10Rebozar las bolitas en la mezcla de semillas y pan rallado.
- 11Colocar las bolitas separadas en una fuente para hornear.
- 12Congelar.
- 13Cocinar las bolitas congeladas a fuego fuerte para que no se salga el queso.
- 14Acompañar con una guarnición de verduras.
Ingredients
- 150 g quinoa
- 1 zanahoria
- 0.5 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas harina de avena
- 1 taza pan rallado
- 1 taza semillas de sésamo
- 1 cubito queso
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca pimentón
- 1 pizca ají molido
- 1 taza agua
Equipment
cuchilloollaprocesador de alimentosfuente para hornear
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